ICS 97.040.60 Y68 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 15067.2—2016 代替GB/T15067.2—1994 不锈钢餐具 Stainless steel cutlery 2016-12-13发布 2017-07-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T15067.2—2016 目 次 前言 范围 1 规范性引用文件 2 3 术语和定义 要求 4.1 食品安全指标 4.2 尺寸、形状、外观 4.3 表面粗糙度 4.4 耐腐蚀性 4.5 强度 4.6 刀片硬度 4.7 手柄连接的牢固性 4.8 抗冲击 4.9 非金属手柄抗热变形 4.10 空心手柄抗渗水…· 试验方法 5 5.1 食品安全指标试验 5.2 尺寸、形状、外观检验 5.3 表面粗糙度试验 5.4 耐腐蚀试验 5.5 强度测试 5.6 刀片硬度测试 5.7 手柄连接的牢固性试验 5.8 抗冲击试验 5.9 非金属手柄抗热变形试验 5.10 空心手柄渗水试验· 6 检验规则 6.1 出厂检验 6.2型式检验 7标志、包装、运输、贮存 7.1标志 7.2包装 7.3 运输 7.4贮存 SZG I GB/T15067.2—2016 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T15067.2—1994《不锈钢餐具》。 本标准与GB/T15067.2一1994标准相比，主要技术变化如下： 删除了产品等级分类（1994年版第4章）； 一 将原标准中的外观要求细分为尺寸、形状、外观和表面粗糙度，并做出相关的规定； 一修改了耐腐蚀性、刀片硬度要求。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会（SAC/TC410）归口。 本标准负责起草单位：东进餐具（阳信)有限公司 本标准参加起草单位：国家日用金属制品质量监督检验中心（沈阳）、厦门市清宏实业有限公司、浙 江卓领实业有限公司、日升五金制品（深圳）有限公司、浙江金石家居用品有限公司。 本标准主要起草人：曲金博、钱君萍、单智华、吴海艳、施艳波、周景馥、蔡曙春、张雪凌。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T15067.2—1994。 GB/T15067.2—2016 不锈钢餐具 1范围 本标准规定了不锈钢餐具的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存的要求 本标准适用于与食品接触部分为不锈钢材料加工成型的餐具。 规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 GB/T191包装储运图示标志 GB/T2828.1计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划 GB/T2829周期检验计数抽样程序及表（适用于对过程稳定性的检验） GB4803食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB/T 6062 产品几何技术规范（GPS）表面结构轮廓法接触（触针）式仪器的标称特性 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T6544 瓦楞纸板 GB/T15067.1不锈钢餐具术语 术语和定义 3 GB/T15067.1界定的术语和定义适用于本文件。 4要求 4.11 食品安全指标 应符合相关食品安全国家标准的规定 4.2J 尺寸、形状、外观 4.2.1尺寸 4.2.1.1 相同要求的同批产品尺寸不应超过标称尺寸的2%。 4.2.1.2 除特殊设计外，餐具组件之间的安装间隙不应大于0.2mm。 4.2.2形状 4.2.2.1 除特殊设计外，一般餐具平直对称的要求不应超过全长的1%。 4.2.2.2 除钝刀外的餐刀的刃口都应为楔形或锯齿形。 1