ICS 65.020.30 CCS B 43 DB11 北 京 市 地 方 标 DB11/T 402—2022 代替 DB11/T 402—2006 蛋鸡生产技术规范 Technical specification of layer production 2022 - 03 - 24 发布 北京市市场监督管理局 2022 - 07 - 01 实施 发 布 准 DB11/T 402—2022 目 次 前言................................................................................. II 1 范围................................................................................ 1 2 规范性引用文件...................................................................... 1 3 术语和定义.......................................................................... 1 4 场址选择、基础设施与环境要求 ........................................................ 2 5 建筑布局............................................................................ 2 6 生产工艺............................................................................ 3 7 引种................................................................................ 3 8 饲料................................................................................ 3 9 饲养管理............................................................................ 3 10 鸡蛋收集、包装、贮存与运输 ......................................................... 6 11 疫病防控........................................................................... 6 12 疫情报告和处理..................................................................... 7 13 废弃物处理......................................................................... 8 14 档案............................................................................... 8 I DB11/T 402—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件代替DB11/T 402—2006《蛋鸡生产技术规范》，本规范与DB11/T 402—2006相比，除编辑性 修改外，主要技术变化如下： a) 更改了“密闭式鸡舍”的定义(见 3.1，2006 年版的 3.3)，删除了 “中舍区”、“场区”等 部分术语和定义 (见 2006 年版的第 3 章)； b) 更改了鸡舍温湿度部分参数（见 9.6，2006 版的 9.6）； c) 更改了鸡舍通风换气部分参数（见 9.7，2006 版的 9.7）； d) 更改了光照程序部分参数（见 9.8.2，2006 版的 9.8.2）。 本文件由北京市农业农村局提出并归口。 本文件由北京市农业农村局组织实施。 本文件起草单位：北京市畜牧总站、北京市华都峪口禽业有限责任公司、北京市农产品质量安全中 心。 本文件主要起草人：王梁、郑瑞峰、刘希艳、杜永所、杨卫芳、崔晓东、程柏丛、吕学泽、张建伟、 刘康、刘爱巧、朱晓静、王莹、梅婧、李复煌。 本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为： ——2006年首次发布为DB11/T 402—2006； ——本次为第一次修订。 II DB11/T 402—2022 蛋鸡生产技术规范 1 范围 本文件规定了蛋鸡生产鸡场场址选择、基础设施与环境、建筑布局、生产工艺、引种、饲料、饲 养管理、鸡蛋收集、包装、贮存与运输、疫病防控、疫情报告和处理、废弃物处理及档案的要求。 本文件适用于规模化商品蛋鸡场的养殖管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB/T 5916 产蛋鸡和肉鸡配合饲料 GB 13078 饲料卫生标准 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 JB/T 7718 养鸡设备 杯式饮水器 JB/T 7720 养鸡设备 乳头式饮水器 JB/T 7729 养鸡设备 蛋鸡鸡笼和笼架 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 SB/T 10895 鲜蛋包装与标识 DB11/T 1798 规模化鸡场粪污处理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 密闭式鸡舍 closed henhouse 完全密闭，采用机械通风、人工光照、自动喂料、供水、清粪、捡蛋等手段，可控制鸡舍内小气候， 使其完全符合鸡生长、生产需要的养鸡场所。 3.2 开放式鸡舍 half open henhouse 主墙体两面有窗户，以自然通风、自然光照为主，辅助纵向机械通风和人工光照的养鸡场所。 1 DB11/T 402—2022 4 场址选择、基础设施与环境要求 4.1 场址选择要求 4.1.1 场址选择应符合本市畜牧业发展总体规划、土地利用发展规划、城乡建设发展规划和环境保护 规划要求。 4.1.2 场区周围 3 km 内无大型工厂、矿厂等污染源，远离其它畜禽场、兽医机构、畜禽屠宰加工场和 居民区，位于居民区及公共建筑群常年主导风向的下风向和饮用水、食品厂下游。 4.1.3 场区地势较高且干燥，采光充足，排水良好，周围有绿化隔离带。 4.1.4 场区不应建设在禁养区内。 4.2 基础设施要求 4.2.1 鸡舍建筑要求 鸡舍建筑为开放式或密闭式鸡舍。鸡舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液，且具备 良好的防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。 4.2.2 设备要求 4.2.2.1 设备满足蛋鸡生长生产要求。 4.2.2.2 笼具和笼架应符合JB/T 7729的要求。 4.2.2.3 杯式饮水器应符合JB/T 7718的要求，乳头式饮水器应符合JB/T 7720的要求。 4.3 场区环境要求 场区空气质量、生态环境质量应符合 NY/T 388 要求，水质应符合 NY 5027 要求。 5 建筑布局 5.1 分区 5.1.1 建筑设施按照生活区、生产区和隔离区布置，各功能区相互隔离，界限分明，联系方便。生活 区与生产区间应设大门、消毒池和消毒室。 5.1.2 生活区设在场区常年主导风向的上风向，主要包括生活设施、办公设施与外界接触紧密的生产 辅助设施。 5.1.3 生产区按照鸡群生产阶段划分为育雏区、育成区和蛋鸡区，各区间距应大于 50 m。各场区内相 邻栋舍间距应大于 15 m，平行侧墙的间距一般 8 m～15 m。 5.1.4 隔离区设在场区下风向、地势较低处，主要包括兽医室、隔离舍等。 5.1.5 粪便污水处理设施和尸体焚烧炉应设在生产区和生活区常年主导风向的下风向，或侧风向处。 5.2 道路 与外界接触应有专门道路相通，场区内设净道、污道，应严格分开，不应交叉、混用。 5.3 绿化 选择适合当地生长、对人禽无害的花草树木进行绿化。 2 DB11/T 402—2022 6 生产工艺 6.1 采用二层以上笼养或平养饲养方式。蛋鸡生产分为三个阶段，育雏期：从鸡雏出壳到 6 周龄的一 段时期；育成期：母鸡从 7 周龄到产第一枚蛋(大约 18 周龄)的一段时期；产蛋期：从产第一枚蛋到蛋 鸡淘汰的一段时期。 6.2 购买 1 日龄雏鸡的养殖场（户），分为育雏期、育成期和产蛋期三阶段饲养。 6.3 购买青年鸡的养殖场（户），分为育成期、产蛋期两阶段饲养。 6.4 购买产蛋鸡的养殖场（户），为产蛋期一阶段饲养。 6.5 实施全进全出制度。 7 引种 7.1 7.2 病。 7.3 7.4 引进雏鸡来自于非疫区。 提供雏鸡的父母代种鸡场或专业孵化场应有种畜禽生产经营许可证，种鸡需净化鸡白痢、禽白血 雏鸡符合该品种特征，应为同一批次生产的雏鸡，雏鸡健康水平和大小一致。 全场所有雏鸡应来源于同一种鸡场或同一孵化场。 8 饲料 8.1 饲料营养指标 应按照GB/T 5916的规定执行。 8.2 饲料物理性能指标 应按照GB/T 5916的规定执行。 8.3 饲料卫生指标 应按照GB 13078的规定执行。 9 饲养管理 9.1 饲养员 饲养员每年应定期进行健康检查，传染病患者不应从事养殖工作。 9.2 进鸡前准备 9.2.1 采用冲洗、火焰灼烧、喷雾、熏蒸等方式，做好鸡舍的清扫、消毒工作，保证进鸡前空舍 2 周 以上。 9.2.2 准备饲料、疫苗、药物、垫料等物资，温度计、湿度计、照明用具、清扫用具、育雏记录表格 等用具。 9.2.3 进雏前 1 d～2 d，育雏舍供暖预温，使舍内温度达到 35℃，并保持室温的均匀、平稳。 9.3 饮水 3 DB11/T 402—2022 饮水管线和饮水器应定期清刷，鸡只自由饮水，饮用水水质应符合NY 5027的规定。 9.4 喂料 保证鸡只自由采食，每次喂料不宜过多，少添料、勤添料，保持饲料新鲜。 9.5 饲养密度 应符合品种推荐需求。 9.6 鸡舍温度及湿度 不同饲养阶段鸡只适宜温湿度见表1。 表1 不同饲养