ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3232—2018 代替NY812—2004 太湖鹅 Taihu goose 行业标准信息服务平台 2018-05-07发布 2018-09-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3232—2018 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替NY812-—2004《太湖鹅》。与NY812—2004相比，除编辑性修改外主要技术变化 如下： 增加了成年公母鹅半潜水长和胫围，删除了颈长（见5）； 修改了成年公母鹅体重、体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、髋骨宽和胫长（见5）； 修改了生长性能，每周体重改为双周体重，公母混合体重按性别分开，增加12周龄体重，删除 了饲料转化比（见6.1）； 修改了屠宰性能和测定周龄，增加了腹脂率（见6.2）； 修改了繁殖性能，65周龄产蛋数改为66周龄产蛋数（见6.3）； 增加了部分蛋品质和肉品质（见6.4和6.5）； 增加了测定方法（见7）。 本标准由农业农村部畜牧业司提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、江苏省畜牧总站、扬州大学、苏州乡韵太湖鹅有限公司。 本标准主要起草人：章双杰、李慧芳、王勇、杨海明、陆火林、朱春红、宋卫涛、徐文娟、侯庆永、陶志 云、刘宏祥。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： -NY812—2004。 行业标准信息服务平台 I NY/T3232—2018 太湖 月鹅 1范围 本标准规定了太湖鹅的品种来源和特性、体型外貌、成年体重和体尺、生产性能及测定方法。 本标准适用于太湖鹅。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T19676黄羽肉鸡产品质量分级 NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法 品种来源和特性 太湖鹅原产地为太湖流域，主要分布于江苏省苏州市和浙江省湖州市，属小型品种，就巢性弱。 4 体型外貌 太湖鹅体型紧凑，全身羽毛白色，部分鹅在眼梢、头顶部、腰背部有少量灰褐色羽毛；肉瘤圆而光滑， 呈淡黄色；喙橘红色；咽袋不明显；虹彩蓝灰色；颈细长；腔、蹼橘红色；皮肤白色 公鹅体型比母鹅略大，肉瘤明显，无腹褶。母鹅腹部下垂，大部分个体有腹褶 雏鹅绒毛黄色。 太湖鹅品种图片参见附录A。 5 成年体重和体尺 43周龄体重和体尺见表1 表143周龄体重和体尺 目 公鹅 母鹅 体重，g 3370--4040 2790~3590 体斜长，cm 26.4~30.0 25.5~29.0 龙骨长，cm 16.2~18.3 14.7~16.4 半潜水长，cm 58.0~63.5 53.2~58.0 胸宽，cm 10.9~12.2 10.2~11.4 胸深，cm 10.5~11.8 9.9~11.3 髋骨宽，cm 5.9~7.6 5:9~7.1 胫长，cm 8.4~9.0 8.0~8.7 胫围，cm 5.4~5.7 5.2~5.5 生产性能 6.1生长性能 生长期体重见表2。 1 NY/T3232—2018 表2 生长期体重 体重，g 周龄，周 公鹅 母鹅 70~90 70~90 0 2 400~520 360~470 4 870~1110 800~1020 6 1510~1940 1400~1770 8 2130~2690 19602470 10 2530~3190 2300~2910 12 2820~3570 2550~3230 6.2 屠宰性能 12周龄屠宰性能见表 2周龄唐 ARD 项 鹅 宰前汽 2910~3460 3140 屠字 8.9- 90.5 半准 82.8 全 3.7 .0 退用 瘦脂 6.3繁殖性 繁殖性能见 66 公母配比为1 6.4 蛋品质 43周龄蛋品质见表5 表5 43周龄蛋品质 蛋重，g 蛋形指数 蛋壳强度，kg/em 蛋壳厚度mm 蛋壳色泽 136~147 1.43~1.50 9.5~12.5 0.45~0.53 白色 6.5肉品质 12周龄胸肌肉品质见表6。 表612周龄胸肌肉品质 性别 嫩度，kg/cm 系水力，% pH 公 3.57~4.22 71.7~74.4 5.97~6.28 母 3.42~4.16 70.0~72.5 5.91~6.19 2 NY/T3232—2018 7测定方法 成年体重和体尺、生长、屠宰、繁殖、蛋品质测定按照NY/T823的规定执行，肉品质测定按照 GB/T19676的规定执行。 行业标准信息服务平台 NY/T3232—2018 附录A （资料性附录） 太湖鹅图片 A.1成年太湖鹅公鹅 见图A.1。 行业标准信息服务平台 图A.1成年太湖鹅公鹅 A.2成年太湖鹅母鹅 见图A.2。 图A.2成年太湖鹅母鹅 NY/T3232—2018 A.3成年太湖鹅群体 见图A.3。 图A.3成年太湖鹅群体 行业标准信息服务平台