ICS 65.040 P 35 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3071—2016 家禽性能测定中心建设标准 鸡 Construction criterion for poultry performance test center-Chicken 行业标准信息服务平台 2016-12-23发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 S发布 NY/T3071—2016 目 次 前言 总则 规范性引用文件 术语和定义 3 建设规模与项目构成 建设原则 项目选址与建设条件 6 饲养、测定工艺及设备 建设用地与规划布局 建筑工程及附属设施 10 防疫隔离设施 11 废弃物处理· 12 环境保护 13 主要技术经济指标 附录A（资料性附录） 鸡性能测定工艺流程 行业标准信息服务平台 NY/T3071—2016 前言 本标准根据农业部《关于下达2014年农业行业标准制定和修订（农产品质量安全监管）项目资金的 通知》（农财发【2014】61号）下达的任务，按照《农业工程项自建设标准编制规范》（NY/T2081一2011） 的要求，结合农业行业工程建设发展的需要而编制。 本标准共分13章：总则、规范性引用文件、术语和定义、建设规模与项目构成、建设原则、项目选址 与建设条件、饲养测定工艺与设备、建设用地与规划布局、建筑工程及附属设施、防疫隔离设施、废弃物 处理、环境保护和主要技术经济指标。 本标准由农业部发展计划司负责管理，农业部工程建设服务中心负责具体技术内容的解释。在标 准执行过程中如发现有需要修改和补充之处，请将意见和有关资料寄送农业部工程建设服务中心（地 址：北京市海淀区学院南路59号，邮政编码：100081），以供修订时参考。 本标准管理部门：农业部发展计划司。 本标准主持单位：农业部工程建设服务中心 本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）。 本标准主要起草人：高玉时、邹剑敏、陆俊贤、唐修君、贾晓旭、陈大伟、金波、赵东伟、张小燕、贾雪 波、顾荣。 行业标准信息服务平台 ⅡI NY/T3071—2016 家禽性能测定中心建设标准 1总则 1.1为加强对家禽性能测定中心（鸡）建设项目决策和建设的科学管理，正确执行建设规范，合理确定 建设水平，推动技术进步，全面提高投资效 1.2本标准是编制、评估和审批家禽性能测定中心（鸡）建设项目可行性研究报告的重要依据，也是有 关部门审查工程项目初步设计和监督、 过程的参考尺度 1.3本标准规定了家禽性能测定中心 养测定工艺与设备、 设用块 隔离设施 废弃物处理、环境保护 和主要技术经济指标等 DP 品种 RESE 小于50个鸡品种、 人 2 规范性引用文件（ S 下列文件对于本文 的应用是必不可少的。 凡是注自期的用文件 期的版本适用于本文 其 件。凡是不 不注日期的引用文件·其最新版本包括所有的修改单适用于本文 生活饮用水卫生标准 GB5749 GB7959 粪便无害化卫生标准 GB18596 畜禽 养殖业污染物排放标准 GB50011 建筑持 爱设计规动 GB50039 农村防火规范 GB50189 公共典建筑 NY/T 388 NY/T682 规范 NY/T 823 和度量 NY/T 828 肉鸡 见范 NY/T1566 标准化肉鸡养殖 NY/T2123 蛋鸡生 能测定 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件， 3. 1 家禽生产性能测定performancetestofpoultry 按照国家或行业有关标准，将同一批次的家禽种蛋置于一致的环境条件下孵化，出维后置于同一环 境条件下饲养，对其生产性能进行测量的全过程。 3. 2 全进全出制all-in，all-out 以禽舍为单元，同一禽舍内只饲养同一批次的家禽，同时进同时出的管理制度。 3.3 1 NY/T 3071—2016 净道 non-pollutionroad 场区内用于人员通行以及健康家禽、饲料等清洁物品转运的专用道路。 3. 4 污道pollutionroad 场区内用于垃圾、粪便等废弃物、病死禽出场的专用道路。 4建设规模与项目构成 4.1建设规模 4.1.1家禽性能测定中心（鸡）建设规模应根据国家畜禽良种工程建设相关规划以及我国家禽产业和 社会经济发展需求等合理确定，应能满足蛋鸡和肉鸡生产性能测定工作需要。 4.1.2家禽性能测定中心（鸡）建设规模，每年测定鸡品种、品系或配套系的能力应在50个以上，其中 规定的测定数量和测定周期，应具有每年测定不少于18600只鸡的能力。 4.2项目构成 4.2.1建设内容 主要包括场区建筑安装工程、仪器设备和场区工程。 4.2.2场区建筑安装工程 主要包括新建生产设施（测定舍和种蛋孵化室）、辅助设施（更衣消毒室、车辆消毒设施、饲料储备 间、种蛋储存间、兽医室、化验室、品质检测室、测定技术档案室、物资仓库等）、配套设施（粪污处理工程、 给排水工程、采暖工程、通风和空调工程、电气工程、消防工程、信息网络工程以及监控系统等）及生活管 理设施（办公用房、值班室、生活用房等）。 4.2.3仪器设备 主要包括生产、环境控制、废弃物处理、品质测定以及其他辅助设备。 4.2.4场区工程 主要包括场区道路、绿化、围墙、大门和停车场等。 5 建设原则 5.1项目建设应遵循国家有关工程建设的标准和规范，执行国家节约土地、节约能源、节约用水、保护 环境、消防安全要求，符合国家有关法律法规和畜牧业管理部门的有关规定。 5.2项目建设应统筹规划，与城乡发展规划以及家禽产业分布相协调，做到近期和远期相结合 5.3项目建设水平应根据我国农业和科技发展的现状，因地制宜，做到安全可靠、技术先进、经济合理、 使用方便和管理规范 6项目选址与建设条件 6.1应充分考虑鸡生产性能测定工作的实际需要，其选址原则应具有较好的水、电路和通信等基础设 施条件，交通便利，同时具备较好的防疫条件。 6.2项目选址和建设条件应符合NY/T682和NY/T1566的要求 7饲养、测定工艺及设备 7.1饲养工艺 7.1.1肉种鸡：宜采用种蛋孵化一育维一育成一产蛋的饲养工艺。育维和育成期宜采用笼养或平养， 2 NY/T3071—2016 快大型肉种鸡产蛋期宜采用地面平养，中速型和慢速型肉种鸡宜采用笼养。 7.1.2商品肉鸡：宜采用种蛋孵化一育维一育成一育肥的饲养工艺。全程宜采用地面垫料平养、网上 平养或者笼养。 7.1.3蛋种鸡、蛋鸡商品代：宜采用种蛋孵化一育维一育成一产蛋的饲养工艺。全程宜采用笼养。 7.1.4测定鸡群饲养工艺应以每栋鸡舍为单元，实行“全进全出”制度。 7.2性能测定工艺 项目工艺主要包括性能测定任务的接受、种蛋样品的采集与管理、种蛋的孵化、性能测定、测定过程 质量控制、检验报告编制和签发等。详细性能测定工艺流程参见附录A。 7.3工艺设备 7.3.1配备原则 7.3.1.1应满足鸡生产性能测定的需要，与饲养工艺匹配。 7.3.1.2应具有先进性、可靠性、适应性和科学性。在同等性能的情况下，优先考虑国产仪器设备。 7.3.1.3有利于性能测定过程环境控制、鸡群健康、测定质量和效率。 7.3.2配备要求 7.3.2.1仪器设备基础配置见表1，其他未列人的仪器、养鸡设施和辅助设施应根据有关规定和实际 情况确定。 表1 仪器设备基础配置 序号 设备类型 名称 单位 数量 孵化量19200个/批，应包括2台~3台孵化器和1 台 孵化器 3~4 台出雏器 育维育成设备 套 2 育雏育成舍2栋，每栋1套 蛋鸡产蛋设备 套 3 蛋鸡笼养舍3栋，每栋1套 生产设备 1 肉鸡产蛋设备 套 2 肉种鸡笼养舍2栋，每栋1套 高床网架 套 1 商品代肉鸡网上平养舍1栋，每栋1套 喂料系统 套 9 鸡测定舍9栋，1套/栋 饮水系统 套 9 鸡测定舍9栋，1套/栋 环境控制系统 9 鸡测定舍9栋，1套/栋 加热系统 套 8 鸡育雏育成测定舍、肉鸡测定舍4栋，2套/栋 鸡测定舍9栋，3台/栋～4台/栋；孵化室1个，2 风机 29~38 台/个 环境控制 鸡测定舍9栋，20m²/栋～25m/栋；孵化室1个， 2 设备 湿帘 m 190~240 10m/个~15m/个 清粪系统 套 8 笼养鸡舍7栋，1套/栋，高床网架1栋，1套/栋 闭路监控 套 1 可选 消毒防疫设施 套 1 应与测定规模匹配 污水处理设备 套 1 应与测定规模匹配 废弃物处理 3 动物户体无害化 设备 套 1 应与测定规模匹配 处理设备 应包括蛋重、蛋黄色泽、哈氏单位蛋壳强度、蛋壳 蛋品质测定设备 套 1~2 厚度等指标的测定设备 肉品质测定设备 套 1~2 应包括肉色、pH、嫩度、系水力等指标的测定设备 品质测定 测定饲料中和产品中粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、钙、 设备 营养成分测定设备 套 1 磷含量等指标 应包括量程0g~5kg、精确度1g和量程0g~5kg 电子秤 台 6~8 精确度5g的电子秤 3 NY/T3071—2016 表1(续） 序号 设备类型 名称 单位 数量 要 求 应包括精确度0.001g、0.0001g和0.00001g的电 电子天平 台 1~8 子天平 品质测定 磅秤 台 3~5 量程0g~100kg，准确度50g 设备 体尺测定 具备按NY/T823规定的鸡各项体尺指标测量的 套 1~2 设备 设备 冰箱/冰柜 台 3~5 冲洗消毒机 3~5 场内物资运输设 辆 其他辅助 5 采样用 设备 供 电设备 供水设 G 7. 3. 2. 2 测定工作 备 应根据实际需要配 7.3.2. 3 中心用于档案存放的 档案柜、陈柜以及除湿设备应根据