ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 26622014 标准化养殖场 奶牛 Standardization farmDairy cattle 行业标准信息服务平台 2014-10-17发布 2015-01-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2662—2014 前言 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。 本标准由农业部畜牧业司提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274)归口。 本标准起草单位：中国农业大学、山东农业大学、河北农业大学、中博农畜牧科技股份有限公司。 本标准主要起草人：李胜利、曹志军、都文、王中华、李建国、张定宏、张晓明。 行业标准信息服务平台 NY/T 2662—2014 标准化养殖场 奶牛 1范围 本标准规定了奶牛标准化养殖场的基本要求、选址与布局、生产设施与设备、管理与防疫、废弃物处 理、生产水平和质量安全等。 本标准适用于奶牛规模养殖场的标准化生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T3157中国荷斯坦牛 GB5749生活饮用水卫生标准 GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB16568 奶牛场卫生规范 GB 19301 食品安全国家标准生乳 GB50039 农村防火规范 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T388 3畜禽场环境质量标准 NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 中华人民共和国主席令2005年第45号中华人民共和国畜牧法 中华人民共和国主席令2007年第71号中华人民共和国动物防疫法 中华人民共和国国务院令2008年第536号乳品质量安全监督管理条例 中华人民共和国农业部令2006年第67号畜禽标识和养殖档案管理办法 中华人民共和国农业部公告第1773号饲料原料目录 中华人民共和国农业部农办牧[2008]3号奶牛标准化规模养殖生产技术规范 信息服务平 中华人民共和国农业部农办牧[2011713号 生鲜乳生产收购和进货查验制度 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 自由散栏饲养freestall 牛舍内设有卧栏，奶牛可以自由采食、饮水、躺卧或在舍内外活动，并与挤奶厅集中挤奶、TMR日粮 相结合的一种饲养工艺。 4基本要求 4.1场址不应位于中华人民共和国主席令2005年第45号规定的禁止区域，并符合相关法律法规及土 地利用规划。 4.2具有动物防疫条件合格证。 1 NY/T2662—2014 4.3在县级人民政府畜牧兽医行政主管部门备案，取得畜禽标识代码。 4.4混合群存栏200头以上。 5选址与布局 5.1选址 5.1.1距离生活饮用水源地、居民区、主要交通干线、畜禽屠宰加工和畜禽交易场所500m以上，其他 畜禽养殖场1000m以上。 5.1.2应建在土质坚实、透气性好、地势高燥、通风良好、远离噪音、电力供应稳定、交通便利的区域，不 宜建在风口处。 5.1.3水源稳定、取用方便，水质应符合GB5749的规定。 5.1.4综合考虑当地气象因素，场区空气环境质量应符合NY/T388的规定。 5.2布局 5.2.1奶牛场包括生活办公区、饲草饲料区、生产区、粪污处理区和病畜隔离区等功能区。 5.2.2场区人口处设有人员消毒室和车辆消毒池等防疫设施。 5.2.3生活办公区与生产区严格分开，位于生产区的上风向，间距50m以上。 5.2.4饲草饲料区紧靠生产区布置，设在生产区边沿下风地势较高处。干草区、精料区、饲料加工调制 车间符合消防要求。 5.2.5生产区设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室和更衣室。特牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛 舍、干奶牛舍、特需牛舍布局合理，保持适当距离。泌乳牛舍应靠近挤奶厅。 5.2.6粪污处理区与生产区严格分开，间距50m以上。 5.2.7病牛隔离区主要包括兽医室、隔离牛舍。设在生产区外围下风地势低处，远离生产区。 5.2.8场区设有防疫隔离带，环境整洁，净道和污道严格分开。 6生产设施与设备 6.1牛舍 6.1.1地面要求致密坚实，有防滑措施。 6.1.2牛舍建设应满足隔热、保温、通风和采光的要求，结构坚固结实、抗震、防腐、防火，能抵抗暴雨暴 雪、八级以上强风等外力因素的影响。 6.1.3配置降温（夏）防寒（冬）设施。 6.1.4卧栏应有2%～4%的坡度。采用自由散栏饲养的牛舍建筑面积，成母牛10m²/头以上，青年牛 念服务平台 8m²/头以上，育成牛6m²/头以上，特牛2m/头以上。 6.1.5设置产房，配置产栏，产栏面积16m²/头以上。 6.2运动场 6.2.1各阶段奶牛运动场面积和凉棚面积见表1。 表1各阶段奶牛运动场面积和凉棚面积 阶段 运动场面积，m²/头 凉棚面积，m²/头 成年牛 ≥25 ≥8 青年牛 ≥20 ≥>5 育成牛 ≥>15 >5 犊牛 ≥8 2 NY/T2662—2014 6.2.2运动场地面保持坡度，排水通畅，设置饮水设施。 6.2.3运动场周围设有围栏。 6.3挤奶厅 6.3.1有与奶牛存栏量相配套的挤奶机械、输奶管道 6.3.2挤奶厅有机房、牛奶制冷间、热水供应系统和办公室。 6.3.3挤奶厅待挤区能容纳一次挤奶头数2倍的奶牛。 6.3.4输奶管存放良好、无存水。收奶区排水良好，地面硬化处理，墙壁防水处理，便于冲刷。 6.4场区设施与设备 6.4.1应有青贮窖池、干草棚、精料库等饲料加工与储存设施。设有粉碎机、搅拌机等相应的加工设备。 6.4.21 供水、供电设施设备齐全，满足生产需要。 6.4.3 场内消防设施应符合GB50039的规定。 6.4.4 配置生产所需要的兽医诊断等基本仪器设备。 6.4.5设有称重装置、保定架和装（卸）牛台等设施。 6.4.6设有与养殖规模相适应的粪污储存与处理设施，有固定的粪便储存、堆放场所和设施，储存场所 有防雨、防止粪液渗漏、溢流措施。 6.4.7设有病死牛只处理设施。 7管理与防疫 7.1饲养管理 7.1.1饲料与日粮配制 7.1.1.1饲料原料应符合中华人民共和国农业部公告第1773号的规定。 7.1.1.2饲料及饲料添加剂的使用应符合NY5032的规定。 7.1.1.3根据NY/T34的规定，科学设计日粮配方。 7.1.2饲养工艺 7.1.2.1符合中华人民共和国衣业部农办牧[2008]3号的规定。 7.1.2.21月龄内特牛单栏饲养，1月龄后不同生长阶段采用分群饲养。 7.1.2.3根据不同生长和泌乳阶段制定的饲养规范实施，并记录存档。 7.1. 3育种与繁殖 7.1.3.1系谱记录符合GB/T3157的规定，有电子或纸质档案 7.1.3.2参加生产性能测定（DHI)，有规范的生产性能测定记录，并进行技术分析。 7.1.3.3有年度繁殖计划、技术指标、实施记录和技术统计材料。 7.2疫病防制 7. 2.1疫病防控 7.2.1.1根据中华人民共和国主席令2007年第71号的规定，制订疫病监测方案。 7.2.1.2按规定进行预防接种。有口蹄疫等国家规定疫病的免疫接种计划和实施记录。对结核病、布 鲁氏菌病等传染性疾病进行定期监测，有监测记录和处理记录。 7.2.1.3从外购进奶牛时，应检疫合格，并在隔离区隔离、观察、处理。 3 NY/T 2662-2014 7.2.2常见病防治 7.2.2.1有预防、治疗常见疾病的规程。 7.2.2.2有定期修蹄和肢蹄保健设施，定期消毒，并有相关记录。 7.2.2.3有乳房炎防治计划和实施方案。 7.2.3兽药使用 7.2.3.1符合NY5030的规定。 7.2.3.2有完整兽药使用记录，包括药品来源、使用对象、使用时间和用量。 7.3挤奶管理 7.3.1基本要求 7.3.1.1生鲜乳生产、储存、运输和销售符合中华人民共和国国务院令2008年第536号、中华人民共 件应符合GB16568的规定。 7.3.1.2设有生鲜乳收购站的应有生鲜乳收购许可证，生鲜乳运输车应有《生鲜乳准运证明》，并应提 供《生鲜乳交接单》。 7.3.2挤奶操作 7.3.2.1有挤奶操作制度。符合中华人民共和国农业部农办牧[2008]3号的规定。 7.3.2.2挤奶场地保持清洁卫生，挤奶工服装整洁。 7.3.2.3挤奶前、后2次药浴，一头牛用一块毛巾（或一张纸巾）擦干乳房与乳头，将前三把奶挤到带有 网状栅栏的容器中，观察牛奶的颜色和形状。 7.3.2.4产非正常生鲜乳（包括初乳、含抗生素乳等）奶牛安排到最后挤奶，并有产非正常鲜乳奶牛信 息和牛奶的处理记录。 7.3.2.5储奶厅有储奶罐和冷却设备，牛奶挤出后应在2h内冷却到0℃～4℃。 7.3.2.6输奶管、计量罐、奶杯和其他管状物按规程清洁并正常维护。按检修规程检修挤奶机，有检修 记录。有挤奶器内衬等橡胶件的更换记录。大奶罐保持经常性关闭。 7.4从业人员管理 7.4.1有1名以上畜牧兽医专业技术人员，或有专业技术人员提供稳定的技术服务。 7.4.2从业人员应有县级以上医院出具的身体健康证明。 7.5档案管理 按照中华人民共和国农业部令2006年第67号的要求建立养殖档案。对日常生产、活动等进行记录。 8废弃物处理 8.1粪污处理采用农田利用、堆肥和沼气处理等方式，达到无害化处理，资源化利用。 8.2病死牛只处理应符合GB16548的规定。 8.3场区整洁，垃圾合理收集、及时清理。 9生产水平及质量安全 9.1生鲜乳质量安全应符合GB1930