(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202211158099.9 (22)申请日 2022.09.22 (71)申请人 烟台市荣兴食品设备有限公司 地址 265100 山东省烟台市海阳市工业园 区温州街2 9号 (72)发明人 乔蓬海　张文学　刘晓邦　张文涛　 黄佳佳　 (74)专利代理 机构 烟台君鼎博创知识产权代理 事务所(普通 合伙) 37356 专利代理师 王景洲 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/04(2006.01)C12M 1/00(2006.01) (54)发明名称 一种块状大曲自动培 养房 (57)摘要 本发明公开了一种块状大曲自动培养房， 属 于微生物培养技术领域， 通过检测仪表来检测房 体内部环 境， 根据设定要求自动控制房体内部环 境温度， 进一步的通过检测仪表检测房体内部环 境湿度低于设定值时， 通过加湿喷头将水雾化喷 到房体内部， 同样通过循环风机将 雾化水带到房 体及培养 车内部的整个环境区域， 达到控制内部 湿度的要求， 且检测仪表还能够检测房体内环境 氧气含量， 并且通过通氧风机向内部通氧， 因而 能够自动控制菌种适宜的生长环 境， 且对块状大 曲的培养过程无需人工参与， 培养全区域环境一 致， 无需人工调整曲块位置或翻转曲块， 给曲块 上菌种提供最适宜的生长环境， 生产效率高， 提 高产能， 且布置摆放对生产车间场地要求不高， 投资成本低。 权利要求书1页 说明书4页 附图6页 CN 115232740 A 2022.10.25 CN 115232740 A 1.一种块状大曲自动培养房， 包括房体 （1） ， 其特征在于： 所述房体 （1） 内设有培养车 （2） ， 所述培养车 （2） 底部设有若干个车轮 （3） ， 若干个车轮 （3） 设置在轨道 （4） 内， 所述轨道 （4） 设置在房体 （1） 内， 所述房体 （1） 内的一侧设有电机 （5） ， 所述电机 （5） 靠近培养车 （2） 的 一端设有循环 风机 （6） ， 所述循环风机 （6） 与培养车 （2） 之间设有换热器 （7） ， 所述换热器 （7） 的底部与轨道 （4） 相固定， 所述换热器 （7） 的一侧设有两个控温管路 （8） ， 两个控温管路 （8） 的一端分别设有冷热出水阀 （9） 和冷热进 水阀 （10） ， 所述冷热出水阀 （9） 和冷热进水阀 （10） 均穿过房体 （1） ， 所述培养车 （2） 内设置有若干个支架 （15） ， 所述支架 （15） 上架设有曲块 （16） ， 所述支架 （15） 上方设有支撑机构 （17） ， 所述支撑机构 （17） 固定在培养车 （2） 内， 若干 个支撑机构 （17） 均通过支管 （18） 与同一个导气管 （19） 连接， 所述导气管 （19） 的一端 连接有 真空抽吸泵 （20） 。 2.根据权利要求1所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述房体 （1） 由聚氨 酯保温板建造， 所述房体 （1） 远离电机 （5） 的一侧设有卷帘门。 3.根据权利要求1所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述冷热出水阀 （9） 和冷热进水阀 （10） 上均设有手动阀门和自动阀门。 4.根据权利要求1所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述房体 （1） 的顶部 卡接有检测仪表 （11） 和通氧风机 （12） ， 所述检测仪表 （11） 用于检测房体 （1） 内部环境温湿 度参数。 5.根据权利要求1所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述房体 （1） 内设有 加湿喷头 （13） ， 所述房体 （1） 靠 近电机 （5） 的一侧设有排湿阀 （14） 。 6.根据权利要求1所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述支撑机构 （17） 包 括顶板 （171） ， 所述顶板 （171） 内设有空腔 （172） ， 所述空腔 （172） 内滑动连接有密封平板 （173） ， 所述密封平板 （173） 的下表面通过支撑座 （174） 设有若干个顶杆 （175） ， 若干个顶杆 （175） 与曲块 （16） 搭接 。 7.根据权利要求6所述的一种块状大曲自动培养房， 其特征在于： 所述密封平板 （173） 的上表面通过若干个弹簧 （176） 与空腔 （172） 内顶部相固定， 所述顶杆 （175） 为倒梯形设计， 所述空腔 （172） 与支管 （18） 相连通。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115232740 A 2一种块状大曲自动培养房 技术领域 [0001]本发明属于微 生物培养技术领域， 具体为 一种块状大曲自动培 养房。 背景技术 [0002]酿造技术在我国有着悠久的历史， 在酿酒行业和调味品酿造行业中因产品需要用 砖块形式制曲的比重很大。 目前块状大曲的制曲模式为： 曲块制作好后人工摆到类似货架 的培养架上， 将培 养架移到密封的培 养房间内， 微 生物在曲块上生长 繁殖。 [0003]因培养房空间大， 无法做到全区域温湿度等环境条件一致， 无法自动调节微生物 生长所需的适宜环境， 需要人工调整曲块的位置和翻转曲块， 劳动强度很大； 另外， 块状大 曲一般为高温曲， 微生物适宜在高温高湿的环境下生长， 使得工人的劳动环境恶劣， 在此环 境下从事高强度的体力劳动， 身体极易出现不适的情况， 人工生产效率低， 培养房投资成本 高； 仅通过曲块支架对曲块进行支撑， 在车架移动、 受力碰撞或强风流通的过程中， 曲块易 出现倾倒从而造成大面积曲块 堆积情况， 影响微 生物在曲块上的生长环境。 发明内容 [0004]解决的技 术问题 为了克服上述缺陷， 本发明提供了一种块状大曲自动培养房， 解决了现有技术无 法做到全区域温湿度等环境条件一致， 无法自动调节微生物生长所需的适宜环境， 需大量 人力辅助进 行， 使生产效率低， 培养房投资成本高； 曲块易出现倾倒从而造成大面积曲块堆 积情况的问题。 [0005]技术方案 为实现上述目的， 本发明提供如下技术方案： 一种块状大曲自动培养房， 包括房 体， 所述房体内设有培养车， 所述培养车底部设有若干个车轮， 若干个车轮设置在轨道内， 所述轨道设置在房体内， 所述房体内的一侧设有电机， 所述电机靠近培养车 的一端设有循 环风机， 所述循环 风机与培养车之 间设有换热器， 所述换热器的底部与轨道相固定， 所述换 热器的一侧设有两个控温管路， 两个控温管路的一端分别 设有冷热出水阀和冷热进水阀， 所述冷热出水阀和冷热进水阀均穿过房体， 所述培养车内设置有若干个支架， 所述支架上 架设有曲块， 所述支架上方设有支撑机构， 所述支撑机构固定在培养车内， 若干个支撑机构 均通过支管与同一个导气管 连接， 所述 导气管的一端连接有真空抽吸泵。 [0006]作为本发明的进一步方案： 所述房体由聚氨酯保温板建造， 所述房体远离电机的 一侧设有卷帘门。 [0007]作为本发明的进一步方案： 所述冷热出水阀和冷热进水阀上均设有手动阀门和自 动阀门。 [0008]作为本发明的进一步方案： 所述房体的顶部卡接有检测仪表和通氧风机， 所述检 测仪表用于检测房体内部环境温湿度参数。 [0009]作为本发明的进一步方案： 所述房体内设有加湿喷头， 所述房体靠近电机 的一侧说　明　书 1/4 页 3 CN 115232740 A 3