(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202122595787.9 (22)申请日 2021.10.27 (73)专利权人 皇氏集团湖南优氏乳业有限公司 地址 410600 湖南省长 沙市宁乡经开区永 佳西路18号 (72)发明人 肖松义　杨劲　成波　何青华　 (74)专利代理 机构 长沙市标致专利代理事务所 (普通合伙) 43218 代理人 胡吟 (51)Int.Cl. B01D 29/50(2006.01) B01D 29/35(2006.01) B01D 29/90(2006.01) B01D 29/03(2006.01) B01D 29/76(2006.01) (54)实用新型名称 一种奶制品生产加工用平 滑过滤装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种奶制品生产加工用 平滑过滤装置， 包括滤筒和设于滤筒顶部的滤 盖， 滤盖穿 设有进液管， 滤筒内设有过滤部件， 过 滤部件包括上过滤环和与上过滤环同轴设置的 下过滤环， 上过滤环和下过滤环沿滤筒的高度方 向分布， 且两者的外壁均与滤筒的内壁贴合连 接， 上过滤环设有多根第一水平连接柱， 下过滤 环设有多根第二水平连接柱， 位于同一竖直面的 第一水平连接柱和第二水平连接柱之间设有竖 直的滤柱。 本实用新型通过设有设于上过滤环和 下过滤环之间的多根滤柱， 酸奶从进液管流入滤 筒内并通过滤柱之间的间隙过滤后流出， 在酸奶 通过滤柱之间的间隙时， 对大颗粒絮状物质产生 挤压剪切的作用， 减小大颗粒絮状物质的大小， 提高酸奶的细腻感和口感。 权利要求书1页 说明书4页 附图5页 CN 216259433 U 2022.04.12 CN 216259433 U 1.一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 包括中空的滤筒和设于滤筒顶部的滤盖， 所 述滤盖上穿设有进 液管， 所述滤筒内设有 过滤部件， 其特征在于： 所述过滤部件包括上过滤 环和与上过滤环同轴设置的下过滤环， 所述上过滤环和下过滤环沿滤筒的高度方向分布， 且两者的外壁均与滤筒的内壁贴合连接， 所述上过滤环上设有多根第一水平连接柱， 所述 下过滤环上设有多根第二水平连接柱， 位于同一竖直面的第一水平连接柱和 第二水平连接 柱之间设有 多根竖直的滤柱。 2.如权利要求1所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述上过滤环 和下过滤环之间还设有固定环， 所述固定环的外壁与所述滤筒的内壁贴合连接 。 3.如权利要求2所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述上过滤环 和固定环上均呈环形等间距分布设有 多个固定孔。 4.如权利要求3所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述上过滤环 上呈环形等间距分布设有多个固定柱， 所述固定柱的顶端位于上过滤装置上方， 且其底端 依次穿过 上过滤环上的固定孔、 固定环上的固定孔与下 过滤环连接 。 5.如权利要求4所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述过滤部件 还包括设于上 过滤环上方的分流板 。 6.如权利要求5所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述分流板的 中心设有分流锥体， 且其上设有多个导流槽， 所述导流槽呈放射状等间距分布于分流椎体 外侧， 且其上设有 多个分流 孔。 7.如权利要求6所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述导流槽的 内部宽度沿分流椎体向分流板的外壁方向逐渐增大。 8.如权利要求6所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 位于同一个导 流槽内的所述分流 孔的内径沿分流椎体向分流板的外壁方向逐渐增大。 9.如权利要求5所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述分流板上 还呈环形等间距分布设有 多个定位 孔。 10.如权利要求9所述一种奶制品生产加工用平滑过滤装置， 其特征在于： 所述固定柱 伸出上过滤环上方的部分设有定位环， 且其顶端位于所述定位孔内， 所述分流板的底端搭 接于定位环上。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216259433 U 2一种奶制品生产加工用平滑过滤装 置 技术领域 [0001]本实用新型涉及食品加工技术领域， 特别涉及一种奶制品生产加工用平滑过滤装 置。 背景技术 [0002]奶制品包括鲜奶 （即消毒奶） 、 奶粉 （全脂奶粉、 脱脂奶粉、 婴 儿配方奶粉） 、 炼乳 （淡 炼乳、 甜炼乳） 和酸奶等。 牛奶和酸奶是最常见的天然饮料之一， 含有丰富的矿物质、 钙、 磷、 铁、 锌、 铜、 锰、 钼、 蛋白质、 乳糖等营养成分， 具有促进肠胃吸收、 提高免疫力、 提供多种营养 成分等功效。 [0003]酸奶和牛奶中的蛋白质都是以酪蛋白的形 式存在， 除保 留了鲜牛奶的全部营养成 分外， 在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素， 如VB1、 VB2、 VB6、 VB12等， 不仅可提高食欲、 促进和加强消化的功效， 还能够能减少某些致癌物质的产生， 抑 制肠道内腐败菌的繁殖， 并减弱腐败菌在 肠道内产生的毒素。 [0004]酸奶的形成原理是牛奶中的乳糖在乳糖酶的作用下， 首先将乳糖分解为2分子单 糖， 进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸； 乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可 溶性磷酸钙， 从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降， 并在PH4.6   ‑4.7时， 酪蛋白发生凝集沉淀， 形成酸奶。 在酸奶的生产过程中， 由于酪 蛋白发生凝集沉淀形成胶凝状态， 胶凝状态的酪 蛋 白与其他黏粘的物质结合形成更大 的胶絮大颗粒物质， 影响制作的酸奶的细腻感， 降低了 酸奶的口感， 进而降低了酸 奶的食用品质。 实用新型内容 [0005]本实用新型要解决的技术问题是： 克服现有技术的不足， 提供一种结构简单、 使用 方便， 可提高酸 奶口感的奶制品生产加工用平 滑过滤装置。 [0006]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是： 一种奶制品生产加工用平滑过 滤装置， 包括中空的滤筒和设于滤筒顶部的滤盖， 所述滤盖上穿设有进 液管， 所述滤筒内设 有过滤部件， 所述过滤部件包括上过滤环和与上过滤环同轴设置的下过滤环， 所述上过滤 环和下过滤环沿滤筒的高度方向分布， 且两者的外壁均与滤筒的内壁贴合连接， 所述上过 滤环上设有多根第一水平连接柱， 所述下过滤环上设有多根第二水平连接柱， 位于同一竖 直面的第一水平连接柱和第二水平连接柱之间设有 多根竖直的滤柱。 [0007]本实用新型通过设有上过滤环、 下过滤环以及设于上过滤环和下过滤环 之间的滤 柱， 使发酵后的酸奶从进液管流入滤筒内并通过滤柱之间的间隙过滤后流出， 在酸奶通过 滤柱之间的间隙时， 可对酸奶中因酪蛋白形成的大颗粒絮状物质产生挤压剪切的作用， 进 而有效减小大颗粒絮状物质的大小， 提高酸 奶的细腻感和口感。 [0008]进一步， 所述上过滤环和下过滤环之间还设有固定环， 所述固定环的外壁与所述 滤筒的内壁贴合连接 。 [0009]进一步， 所述上 过滤环和固定环上均呈环形等间距分布设有 多个固定孔。说　明　书 1/4 页 3 CN 216259433 U 3