ICS 67.060 B 23 DB4414 梅 州 市 地 方 标 准 DB 4414/T 4—2020 地理标志产品 八乡山番薯 Product of geographical indication—Baxiangshan sweet potatoes 2020 - 09 - 25 发布 梅州市市场监督管理局 2020 - 10 - 25 实施 发 布 DB4414/T 4—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由梅州市市场监督管理局提出并归口。 本文件负责起草单位：丰顺县源昌盛种养专业合作社 、丰顺县市场监督管理局。 本文件主要起草人：郑春广、刘琼英、陈定接、陈海刚、李晓娟。 本文件为首次发布。 I DB4414/T 4—2020 地理标志产品 八乡山番薯 1 范围 本文件规定了地理标志产品八乡山番薯的术语和定义，保护范围、种植要求、栽培管理、质量要求、 检测方法、检测规则、包装、标志、运输、贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局[2018]年第33号公告批准实施地理标志产品保护的八乡 山番薯。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4406 种薯 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定 GB 5009.91 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321 农药合理使用准则 HJ 555 化肥使用环境安全技术导则 HJ 556 农药使用环境安全技术导则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 SN/T4260—2015 出口植物源食品中粗多糖的测定 国家质量监督检验检疫总局关于批准燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告 （2018年第33号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 八乡山番薯 Baxiangshan sweet potatoes 产自广东省梅州市丰顺县八乡山镇行政区域，符合规定的立地条件，以适宜本地种植，薯肉黄色或 紫色的本地细蜜黄，广薯104、广薯87为品种，符合栽培技术和质量要求的番薯。 3.2 种薯 High quality sweet potato 是选择用来育种的无病虫害无伤口的优质番薯。 1 DB4414/T 4—2020 3.3 棑种 Sequencing seeding 育苗时合理排放种薯。 3.4 提蔓 Handie with care handie gentiy 是番薯生长中期，轻轻的把薯藤提起又放下，防止徒长以提高番薯产量。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品八乡山番薯保护范围限于国家质量监督检验检疫总局[2018]年第33号公告批准的范 围，即广东省梅州市丰顺县八乡山镇行政区域内（东经115°53′-115°57′，北纬23°38′—23°41 ′），见附录A。 5 种植要求 5.1 自然条件 八乡山地处莲花山脉中段， 属南亚热带季风气候区，年平均气温18.1℃，平均降雨量为2100.3毫 米，年日照时数1797.2小时，全年无霜期322天，平均海拔600多米，常年云雾缭绕，土地湿润，昼夜温 差大。 5.2 立地条件 选用土质疏松、土层厚度≥18cm、养分充足、通气性强、肥力中等以上，无污染、地下水位低、排 灌方便、PH值5.5～7.5、土壤有机质含量≥20g/kg的沙壤土或壤土为宜。 5.3 品种 本地细蜜黄，广薯104、广薯87。 6 栽培管理 6.1 育苗 6.1.1 精选种薯 选用薯皮鲜亮光滑，整齐均匀，无病无虫无伤，未受冻害和湿害的种薯,大小以150g～250g较为适 宜。种薯质量应符合GB 4406 中二级良种以上的要求。 6.1.2 浸种消毒 采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍或50%托布津可湿性粉剂400倍液中进行浸种消毒10min～12min。 6.1.3 育苗时间 6月初至7月底。 2 DB4414/T 4—2020 6.1.4 苗床 薯块育苗的苗床地应选择背风向阳、地势高、排灌良好和管理方便的田块。若用旧苗床，需要更换 床土和消毒。 6.2 排种 苗床宽为1～1.2m，长度视需要而定，平均每平方米苗床种薯用量6～10kg，一般每育50kg种薯可供 苗0.9～1.5万株，栽插3～4亩，排种期掌握在插植前100d左右。 6.3 定植 在7月中下旬。选割壮心苗栽插，苗长约25cm，采用水平扦插3-5 cm，种植密度每667㎡≦4000株。 6.4 大田管理 6.4.1 生长前期（从栽秧到封垄前） 栽秧后3至5d查田补苗。栽秧后60至70d期间，进行两次以上的中耕、除草。在最后一、二次中耕时 要结合修沟培垄。主茎长至50cm左右、分枝长到50cm -60cm长时分别摘去顶芽。 6.4.2 生长中期（从封垄到回秧前） 进行1-2次提蔓处理，两次提蔓相隔15至20d。 6.4.3 生长后期（从茎叶开始衰退到收获时期） 注意及时排积水，收获前20d停止灌水。 6.4.4 施肥管理 全生育期养分以基肥为主，亩施有机肥不少于1500kg，合理追肥，追肥宜亩施复混肥50kg（其中： 尿素10kg、磷肥25kg、硫酸钾肥15kg），施肥应符合NY/T496的规定执行。 6.4.5 病虫害防治 主要病害: 黑斑病、番薯瘟、根腐病和斑点病等。主要虫害：蚜虫、番薯卷叶虫、茎线虫、地下害 虫和老鼠等。病虫害应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，采用物理防治和生物防治配合化学防 治的原则。农药安全使用按照 GB/T 8321农药合理使用准则的规定执行。 6.5 收获 11月中旬至下旬适时收获。 6.6 环境、安全要求 农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。 7 质量要求 7.1 感官指标 生薯块根为纺锤形，土黄色或紫红色，色泽鲜艳，外表光滑，熟薯肉质细腻、口感清甜软糯香滑。 3 DB4414/T 4—2020 7.2 理化指标 理化指标应符合表1的要求。 表 1 理化指标 项 目 指 标 鲜薯含淀粉/(g/100g) ≥20 钾含量/(g/100g) ≥0.2 蛋白质/(g/100g) ≥1.00 粗多糖含量/(g/100g) ≥1.00 7.3 安全指标 产品质量安全应符合国家相关规定。 8 检测方法 8.1 感官要求 目视鼻嗅口尝法测定。 8.2 理化指标 8.2.1 淀粉 按GB 5009.9 规定的方法测定。 8.2.2 蛋白质 按GB 5009.5 规定的方法测定。 8.2.3 钾 按GB 5009.91 规定的方法测定。 8.2.4 粗多糖 按SN/T4260—2015 规定的方法测定。 9 检测规则 9.1 组批 以同一种植园区，同一时间采收的包装完好的八乡山番薯为一组批。 9.2 抽样方法 批量产品取样应及时，采取随机抽样方法，每批样品抽样不得少于3kg。 9.3 成品检验 4 DB4414/T 4—2020 检验项目为：感官要求，理化指标。 9.4 判定规则 9.4.1 检验项目全部符合八乡山番薯的质量技术要求的，判定该批八乡山番薯为合格产品。 9.4.2 感官、理化指标不符合质量特色要求的，判定为不合格产品，不合格产品不得使用地理标志产 品专用标志。 10 包装、标志、运输、贮存 10.1 包装、标志 包装(箱、筐、袋)应牢固，内外壁平整，包装容器保持干燥、清洁、透气、无污染，经检验合格的 八乡山番薯可以在包装上使用地理标志产品专用标志，地理标志产品专用标志的使用应符合国家有关规 定。 10.2 运输 运输应防雨、防潮，要轻装、轻卸，严防机械损伤；运输工具要清洁卫生、无污染。 10.3 贮存 番薯可常温贮存，应保证有阴凉、通风、清洁、卫生的环境条件，防止日晒、雨淋以及有毒有害物 质的污染。 5 DB4414/T 4—2020 AA 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品八乡山番薯保护范围 _________________________________ 6