ICS 65.020.20 B 23 DB4228 恩施土家族苗族自治州地方标准 DB4228/T 021—2018 富硒甘薯栽培技术规程 Technical regulations for Se-enriched sweet potato cultivation 2018-11-30 发布 恩施土家族苗族自治州质量技术监督局 2019-03-01 实施 发布 DB4228/T 021—2018 前 言 本标准中规定的附录 A、附录 B 为资料性附录。 本标准根据 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由恩施土家族苗族自治州农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：恩施土家族苗族自治州农业科学院、恩施州硒应用技术与产品开发研究院、湖北 恩施中国南方马铃薯研究中心、湖北省富硒产业技术研究院、国家富硒产品质量监督检验中心（湖北）、 恩施土家族苗族自治州农业技术推广中心、湖北高原红生态农业有限公司、来凤三丰时代农业有限公司、 巴东农丰农业科技有限公司、恩施清江生物工程有限公司、恩施德源健康科技发展有限公司、湖北省硒 产业协会。 本标准的主要起草人：程群、叶兴枝、徐怡、瞿勇、陈巧玲、沈艳芬、向极钎、殷红清、高剑华、 薛华、廖美林、陈家吉、闫雷、郝苗、张等宏、宋威武、王甄、张远学、肖春芳、杨国才、李大春、吴 承金、颜学明、朱云芬、明佳佳、田祚旭、杨晓华、黄宇宙、张泽锋、丛欣、尹鑫、田鄂、王祝、万春 艳、黄波、陈卉、谷勇、赵锦慧。 本标准的某些内容有可能涉及专利，本标准的发布机构不应承担识别这些专利的责任。 I DB4228/T 021—2018 富硒甘薯栽培技术规程 1 范围 本标准规定了富硒甘薯栽培的术语和定义、产地环境、栽培技术、硒含量检测、操作记录。 本标准适用于恩施州境内富硒甘薯的规范化栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 GB 4406 GB 5009.93 GB 5084 GB 15618 GB 28050 NY/T 1200 3 环境空气质量标准 种薯 食品安全国家标准 食品中硒的测定 农田灌溉水质标准 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 甘薯脱毒种薯 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 甘薯 sweet potato 甘薯（Dioscorea esculenta(Lour.)），属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，俗称红 薯、白薯、地瓜等，食用部分为其圆形、椭圆形或纺锤形的块根。 3.2 富硒甘薯 selenium-rich sweet potato 富含硒元素的优质甘薯块根，其硒含量符合 GB 28050 要求。 4 产地环境 宜选择海拔 1200m 以下土层深厚、疏松肥沃的中性或微酸性壤土或沙壤土。土壤环境符合 GB 15618 规定，灌溉水质符合 GB 5084 规定，空气质量符合 GB 3095 规定。 5 栽培技术 5.1 育苗 5.1.1 品种 1 DB4228/T 021—2018 宜选择适于当地栽培的丰产稳产、抗逆性强、品质优良的种薯或脱毒种薯（推荐品种见附录A）， 质量符合GB 4406或NY/T 1200要求。 5.1.2 苗床 选择背风向阳、地势高、排水良好、管理方便、无病虫害且前茬未种植甘薯的地块作苗床。整地后 开厢，厢宽 1.0m～1.2m，厢深 5cm～6cm，厢底铺 5cm～8cm 腐熟农家肥。 5.1.3 排种 2 3 月上中旬，晴天进行，将种薯头尾相接平排在苗床上，保持上齐；行间留适当间隙，密度为 15kg/m ～ 2 25kg/m 。 5.1.4 覆土盖膜 种薯排好后，用细土均匀盖种 2cm～3cm，平整厢面，覆盖地膜，搭建拱棚，四周压紧封密，疏通 排水沟。 5.1.5 苗床管理 对露土的种薯，要及时揭膜培土覆盖。薯块萌芽阶段尽量少浇水或不浇水，若苗床太干，适当补充 水分，以薯皮保持湿润为宜。出苗初期浇一次稀粪水，晴天适时揭膜盖膜。苗高 3cm～5cm 时揭去地膜。 采苗前 3d～5d，揭去拱膜。及时剔除病株。 5.2 移栽 5.2.1 整地起垄 根据地势和栽植方式确定起垄规格，坡田宜斜向起垄。双行栽插，垄宽 80cm（包沟心），垄面 60cm～ 70cm，垄高 25cm 左右；单行栽插，垄宽 60cm（包沟心），垄面 40cm，垄高 20cm。 5.2.2 底肥 2 占 总 施 肥 量 70%， 以 发 酵 腐 熟 的 农 家 肥 和 生 物 有 机 肥 为 主 ， 施 生 物 有 机 肥 100kg/666.7m ～ 2 2 2 2 150kg/666.7m ， 农 家 肥 1000kg/666.7m ～ 1500kg/666.7m 或 红 薯 专 用 复 合 肥 40kg/666.7m ～ 50 2 kg/666.7m ，起垄前一次性均匀撒施。 5.2.3 剪苗提苗 5 月上旬，剪取 20cm～25cm 长、5～7 个节、顶三叶齐平、叶片肥厚的壮苗，留 3cm～4cm 苗桩。待 苗桩伤口愈合后，按 50kg 稀粪水加 1kg 尿素兑匀后浇施提苗。 5.2.4 栽苗 宜选择阴天或晴天傍晚移栽。采用斜插法，扦插深度为 3.5 cm～5cm，薯苗露出土外 2 节～4 节， 2 2 压实根际土壤。密度宜为 3000 株/666.7m ～4000 株/666.7m ，可根据栽插时期、品种特性、土壤肥力、 光照强度、生产用途及栽插方法等适当调整。 5.3 田间管理 5.3.1 补苗 扦插后 4d～5d 及时查苗补苗，浇足定根水。 5.3.2 中耕除草 封垄前适时中耕除草。初次中耕在甘薯生长初期，深度 7cm 左右；块根形成后，中耕深度 3cm 左右， 培土 5cm 左右。 5.3.3 追肥 2 DB4228/T 021—2018 2 栽后 10d～20d，追施尿素 10kg/666.7m 。栽后 80d 左右，每隔一星期叶面喷施磷酸二氢钾水溶液 （800～1000 倍），共喷 3 次。 5.3.4 补硒 2 栽后 70d 左右，晴朗无风的早上或傍晚，叶面喷施生物硒 4g～8g/666.7m （以纯硒计），10d 后再 喷施 1 次，以叶面形成水滴下落为宜，喷后当天若遇下雨需及时补喷。 5.4 病虫防控 以农业防治、物理防治、生物防治为主。 5.5 收获 9 月下旬～10 月中旬，选择天气晴朗、土壤干爽时适时收获贮藏。 6 硒含量检测 按照 GB 5009.93 测定方法检测。 7 操作记录 栽培各环节应作相应记录表（见附录 B）。 3 DB4228/T 021—2018 附录 A （资料性附录） 适宜恩施地区种植的主要甘薯品种 品种名称 薯皮颜色 薯肉颜色 适用类型 特性 商薯 19 深红皮 白肉 高淀粉加工型 淀粉特优特白，高抗根腐病，高感黑斑病 豫薯 13 紫红皮 薯白肉 高淀粉加工型 高抗根腐病，抗茎线虫病，可与其他作物间套作 万薯 5 号 紫红皮 淡黄肉 高淀粉加工型 萌芽性较优，商品性好 鄂薯 9 号 紫红色 橘黄色 高淀粉加工型 中抗黑斑病，商品性好，加工粉丝性能佳 济薯 21 红皮 黄肉 鲜食及食品加工型 食味较好，高抗根腐病，感茎线虫病和黑斑病 栗子香 粉红皮 白肉 鲜食及食品加工型 熟食干面，有栗子香味，较抗黑斑病，易感茎线虫病 南薯 010 黄皮 桔红肉 鲜食及食品加工型 抗黑斑病，高胡萝卜素食用及食品加工用保健品种 恩薯四号 红皮 黄肉 食用兼饲用型 抗黑斑病、软腐病，感根腐病，重感薯瘟病 鄂薯 4 号 淡红皮 桔黄肉 食用兼饲用型 耐渍性、抗旱性较强，较抗根腐病和黑斑病。 恩薯二号 深红皮 桔黄肉 食用兼饲用型 抗病耐贮，萌芽快，耐阴性强，适宜间套作种植 鄂菜薯 1 号 淡红黄皮 桔红肉 茎尖菜用型 含有 17 种人体所必需氨基酸 宁菜薯 1 号 红皮 白肉 茎尖菜用型 中抗根腐病和病毒病，中感蔓割病，不抗茎线虫病 绵紫薯 9 号 紫色 紫肉 紫薯食用型 熟食品质优，中抗黑斑病 济薯 18 紫皮 紫肉 紫薯食用型 中抗根腐病、黑斑病和茎线虫病，耐湿性较差 宁紫薯 1 号 紫红皮 紫肉 紫薯食用型 商品性好，抗茎线虫病和根腐病，不抗黑斑病 鄂薯 8 号 紫色 紫色 紫薯食用型 抗病性好，花青素含量高，出粉率和烘干率较高 4 DB4228/T 021—2018 附录 B （资料性附录） 农事操作记录表 日 期 地点 农事操作项目（整地、排种、 农事操作要点（施肥 扦插、补苗、施肥、除草、 量、肥料来源、浓度来 浇水、收获、贮藏等） 源等） 操作人员 备注 5