ICS 65.020.30 B 43 DB3208 淮 安 市 农 业 标 准 规 范 DB3208/T 113—2019 淮安黑猪 Huaian black pig 2019 -09-26 发布 2019 -10 -26 实施 淮安市市场监督管理局 发 布 DB3208/T 113—2019 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》组织编制。 本标准起草单位：淮阴工学院。 本标准主要起草人：蒋长兴、赵玉萍、卢河东。 I DB3208/T 113—2019 淮安黑猪 1 范围 本标准规定了淮安黑猪的外貌特征、生产性能、种用价值、种猪出场要求。 本标准适用于淮安黑猪的鉴定、选育、生产和质量评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。 3.1 淮安黑猪 Huaian black pig 淮安黑猪属型地方猪种，产于江苏省淮安市及周边地区。 4 外貌特征 淮安黑猪全身被毛全黑，稀密适中，皮灰色。体型中等、头长短适中、额部较宽广且有皱褶。 嘴筒粗直或微弯，耳中等大小、下垂或半下垂。背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满，四肢端正、 体质结实、构匀称、有效乳头7对以上，排列整齐，背部有少量黑色鬃毛。公猪背腰平直，四肢发 达健壮，雄性较强。成年公猪平均体重157 kg以上，母猪平均体重115 kg以上。 5 生产性能 5.1 繁殖性能 公、母猪5～6月龄，体重分别达70 kg和60 kg以上适配。母猪发情周期19 d～22 d，发情持续期 3 d～5 d。初产母猪窝总产仔数11头以上，产活仔数10头以上；经产母猪窝总产仔数12头以上，产 活仔数11头以上。 5.2 肥育性能 胴体性状测定参照NY/T 822，在本标准推荐的营养水平条件下（见表1），淮安黑猪达90 kg 体重的日龄不高于165 d，90 kg体重活膘厚不高于38 mm，25-90 kg肥育猪平均日增重668 g，体重 料重比不高于4: 1。 1 DB3208/T 113—2019 5.3 胴体品质 胴体性状测定参照NY/T 825，在宰前平均体重89 kg的情况下，屠宰率为72.88%，平均背膘厚 28.2 mm。后腿比例32%以上。胴体瘦肉率57%以上。 5.4 肉质 pH 6-6.5，滴水损失＜3.5%，肌内脂肪≥3.0%，嫩度（剪切力值）＜5 kg。 6 种用价值 6.1 6.2 6.3 6.4 体型外貌符合本品种特征。 健康状况良好，无遗传疾患和损征，外生殖器发育正常。 种猪个体或双亲经过性能测定，繁殖性状、肥育性能、胴体性状达到本标准规定的要求。 种猪来源及血缘清楚，档案系谱记录齐全。 7 种猪出场要求 7.1 符合种用标准的要求。 7.2 有种猪合格证，耳号清楚可辨，档案准确齐全。 7.3 按 GB 16567 的要求出具检疫证书。 表1 淮安黑猪营养需要推荐量 饲粮营养水平 类别 仔猪 后备公 猪 后备母 猪 阶段 哺乳期 （出生～35 日龄） 保育期 （35～70 日龄） 生长前期 （25 kg～ 60 kg） 生长后期 (60 kg～90 kg) 生长前期 （25 kg～ 60 kg） 日采食 风干料 量（kg） 消化能 （MJ/ kg） 粗蛋白 （%） 赖氨酸 （%） 钙 （%） 磷 （%） 食盐 （%） 13.40 19.00 1.00 0.65 0.55 0.35 0.3～0.5 13.00 17.00 1.00 0.65 0.40 0.35 1.0～1.4 12.33 15.0 0.65 0.64 0.50 0.48 8.0 1.5～2.0 11.70 14.0 0.70 0.50 0.45 0.50 10.0 2.0～2.5 11.70 15.0 0.70 0.64 0.50 0.44 8.0 1.5～2.0 粗纤维 （%） 2 DB3208/T 113—2019 生长后期 (60 kg～90 kg) 11.29 14.0 0.70 0.50 0.45 0.50 10.0 2.0～2.5 12.54 15.0 0.80 0.64 0.50 0.40 8.0 1.8～2.3 妊娠前期 12.50 10.0 0.55 0.57 0.45 0.40 20.0 2.0～2.2 妊娠期 12.50 13.4 0.50 0.60 0.52 0.35 10.0 2.2～2.5 哺乳期 11.30 15.0 0.63 0.60 0.56 0.35 8.0 2.5～3.0 种公猪 种母猪 _________________________________ 3