ICS 65.202.30 B 43 备案号：17782-2006 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 328 —2005 肉鸡生产技术规范 Technological rules of Broiler production 2006-03-01 实施 2005-12-27 发布 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 328 —2005 I 前 言 本标准由北京市农业局提出并归口。 本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站。 本标准主要起草人：李文海、陈余、王滨、张保延、赵景义。 本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。 DB11/T 328 —2005 1肉鸡生产技术规范 1 范围 本标准规定了肉鸡养殖环境、饲料、用药、饲养管理和疫病防治技术要求和规范。 本标准适用于规模商品肉鸡场（小区、户） 。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 13078-2001 饲料卫生标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB/T 16569-1996 畜禽产品消毒规范 NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准 NY 5035-2001 无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则 NY 5037-2001 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 舍区 broiler farm section 指畜禽直接生活环境区。 3.2 场区 broiler building 指畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。 3.3 缓冲区 buffer section 畜禽场外周围，沿场院向外 500米范围内畜禽保护区。 3.4 饲料药物添加剂 medicated drug addition 为预防动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类，抑菌促生长 类等。 3.5 休药期 withdrawal period 从停止给药到出栏上市的间隔时间。 3.6 最高残留限量 maximum residue limit 用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为 mg/kg, 或µg/kg，µg/L） 。 4 场址选择、基础设施及环境要求 4.1 选址 鸡场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。鸡场或养鸡小区3 km以内无大型 化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、食品厂下游。 DB11/T 328 —2005 2 禁止在下列区域内建设鸡场和养鸡小区： —— 生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区； —— 城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区； —— 县级人民政府依法划定的禁养区域； ——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。 4.2 建筑布局 4.2.1 生产区和生活区相隔离。 4.2.2 鸡舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。 4.2.3 应建有消毒室、兽医室，隔离舍。隔离舍应设在鸡舍的下风向处。 4.2.4 粪污处理设施和病死鸡处理设施应设在生产区、生活管理区区的常年主导风向的下风向或侧风 向处。 4.3 消毒设施 4.3.1 生产区门口设有更衣换鞋消毒室。鸡舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。 4.3.2 应备有健全的清洗消毒设施，防止疫病传播，并对鸡场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒。 4.4 饮用水水质标准 表1 饮用水水质标准 项 目 标准值 色，（°） ≤ 色度不超过 30° 浑浊度，（°） ≤ 不超过 20° 臭和味 ≤ 不得有异臭、异味 肉眼可见物 ≤ 不得含有 总硬度（以CaCO 3计）,mg/L ≤ 1500 PH 6.4-8.0 感官性状及一般化 学指标 溶解性总固体，mg/L ≤ 2000 氯化物（以CL-计），mg/L ≤ 250 硫酸盐（以 计） ，mg/L ≤ −2 4SO 250 细菌学指标 总大肠菌群，个/100mL ≤ 1 氟化物（以F-计），mg/L ≤ 2.0 氰化物，mg/L ≤ 0.05 总砷 L，mg/L ≤ 0.2 总汞，mg/L ≤ 0.001 铅，mg/L ≤ 0.1 铬（六价） ，mg/L ≤ 0.05 镉，mg/L ≤ 0.01 毒理学指标 硝酸盐（以 N 计） ，mg/L ≤ 30 4.5 鸡舍空气环境质量标准 空气质量标准应符合 NY/T 388 要求，如下表 2。