DB37ICS65.020.30 B43 山东省地方标准 DB37/T 512—2004 代替DB37/T076-1990 莱芜猪 Laiwu Black Pig 2004-12-23 发布 2005-01-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 D B 3 7 / T 5 1 2 - 2 0 0 4 Ⅰ 前 言 本标准于1990年第一次制定，本次修订代替DB37/T07 6-1990。在莱芜猪体重体尺、生产性能、等级 评定方法等方面作了修改。 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。 本标准修订单位：莱芜市畜牧办公室。 本标准主要修订人：魏述东、徐云华、曹洪防。 DB37/T 512—2004 1 莱芜猪 1 范围 本标准规定了莱芜猪的原产地、品种特性、鉴定方法和评分标准。 本标准适用于莱芜猪品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T61—1987 瘦肉型猪选育技术规程 3 品种特性 莱芜猪属我国华北型优良地方种猪，具有性成熟早、繁殖力高、利用年限长、肉质好（尤其是肌内 脂肪含量高）、抗逆性强、遗传性能稳定等特点，是生产优质肉猪的优秀母本。 3.1 原产地 莱芜猪原产于山东省莱芜市及周边地区。 3.2 体型外貌 体型中等，体质结实，皮毛全黑，毛密鬃长，耳大下垂，嘴长直，额部有6条—8条倒“八”字皱纹， 单脊背，背腰较平直，腹大不过垂，后躯欠丰满，有效乳头8对以上，乳房发育良好。 3.3 繁殖性能 经产母猪产仔14.5头，产活仔12头—13头，初生个体重1.0kg，60日龄断奶窝重140kg。 3.4 育肥性能 在本品种饲养标准（见附录B）下，8月龄—9月龄体重90kg，平均日增重420g、胴体瘦肉率45%、料 重比4.2︰1。 3.5 肉质性状 按NY/T61—1987的要求进行屠宰，肉质性状：pH16.0—6.6，肉色3.0分—4.0分，大理石纹3.5分以 上，肌内脂肪6.0%以上，系水力85%，嫩度（剪切值）≤2.8kg。 4 等级评定 4.1 评定条件 4.1.1 符合本品种特征，健康无病。 4.1.2 血统来源清楚，系谱记录齐全。生殖器官发育正常，无遗传缺陷。 4.2 评定时间 评定在2月龄、6月龄和24月龄进行。 4.3 评定内容 体型外貌、体重体尺、生产性能。 4.4 评分标准 4.4.1 体型外貌的评分标准见附录 A.1。 4.4.2 2 月龄、 6月龄、 24月龄评分标准见附录 A.2、A.3和A.4。