ICS 65.0 20.30 B 43 曲靖市 地 方 标 准 DB 5303/T 3.1－2009 富源大河乌猪综合标准 第1部分：大河乌猪 2009–06–16发布 2009–10–01实施 曲靖市市场监督管理局 发布 DB5303/T 3.1－2009 1 前 言 DB5303/T 3《富源大河乌猪综合标准 》分为3个部分： ——第1部分：大河乌猪 ； ——第2部分：大河乌猪生产技术规程 ； ——第3部分：大河猪保种技术规程。 本部分为 DB5303/T 3的第1部分。 本部分按GB/T 1.1 －2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本部分由曲靖市农业标准化工作协调领导小组提出。 本部分由曲靖市市场监督管理局归口。 本部分由曲靖市畜禽改良站起草， 富源县畜禽改良站、 富源县大河乌猪研究所、 富源县大河种猪场、 富源县东恒有限责任公司参与起草。 本部分主要起草人：尤如华、高春国、刘映宏、许泽现、吴汝雄、荣跃先、李祥。 DB5303/T 3.1－2009 2 富源大河乌猪综合标 准 第1部分：大河乌猪 1 范围 DB5303/T 3 的本部分 规定了富源大河乌猪的品种特征特性、种猪鉴定评级、种猪出场要求。 本部分适用于在富源县行政区划内生产的大河乌猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 821 猪肉品质测定技术规程 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本 文件。 3.1 大河乌猪 用大河猪作母本，杜洛克作 父本，经杂交制种、横交固定、继代选育而育成，经国家品种审定委员 会审定，适宜腌制云腿和生产优质鲜肉的瘦肉型猪种。 3.2 种母猪 由大河乌猪选育核心群场或大河乌猪扩繁群场提供的具有大河乌猪外貌特征， 用于繁殖生产的合格 大河乌猪母猪。 3.3 种公猪 由大河乌猪选育核心群场选育提供的具有大河乌猪外貌特征，用于繁殖生产的合格大河乌猪公猪。 3.4 后备种猪 断奶后经逐步选择留作种用但尚未投入配种使用的 大河乌猪 种猪。 4 特征特性 DB5303/T 3.1－2009 3 4.1 外貌 被毛黑色，毛尖略带褐色，在阳光照射下显金黄色，俗称“黑火毛”。体质结实，体型匀称，各部 位结合良好。头大 小适中，嘴直长，嘴筒有三道浅皱纹，俗称“三道箍”，额部有菱形皱纹，俗称“八 卦”，耳中等大小，耳尖下垂。体躯较长，背腰平直，胸廓宽深，后躯丰满。腹部紧凑，乳房发育良好， 乳头6对～7对。四肢健壮，肢蹄结实。 4.2 生长发育性能 按NY/T 822 测定，6月龄公猪体重 72 kg，体长114 cm，胸围96 cm，腿围74 cm；母猪6月龄体重为 71 kg，体长112 cm，胸围96 cm，腿围72 cm。成年公猪体重 143 kg，体长149 cm，胸围131 cm，腿围 105 cm；成年母猪体重为 130 kg，体长143 cm，胸围124 cm，腿围92 cm。 4.3 育肥性能 按NY/T 822测定，在每千克混合料含消化能 12.5兆焦～13兆焦，粗蛋白 14%～16%的营养水平下，从 25 kg体重开始育肥至 90 kg，日增重 647 g，耗料指数 3.3，180日龄体重达 90 kg。 4.4 胴体品质 按NY/T 821 测定，90 kg体重屠宰，屠宰率 74%，膘厚3.3 cm，后腿比例为 29%，眼肌面积 27 cm2， 皮厚0.32 cm，胴体瘦肉率 54%以上，肌肉脂肪含量 5%以上，pH值6.2，大理石纹和肉色评分均达 3.1。 4.5 繁殖性能 按NY/T 822 测定，公猪 3月龄，母猪 4月龄即可配种受胎。公、母猪适宜初配月龄为 6月龄和7月龄， 体重70 kg左右。初产母猪窝均产仔 8 头，初生窝重 6.0 kg，20日龄泌乳力 30 kg，42日龄断奶窝重 56 kg； 经产母猪窝均产仔 10头，初生窝重 8 kg，20日龄泌乳力 35 kg，42日龄断奶窝重 64 kg。 4.6 杂交性能 以大河乌猪作母本与大约克杂交，其杂交后代 170日龄体重达 90 kg，耗料指数 3.2，90 kg体重屠宰 后腿比例 30%以上，眼肌面积 32 cm2，瘦肉率 57%以上，肌内脂肪含量 4%。 5 种猪鉴定评级 5.1 种猪评定必备条件 5.1.1 体型外貌符合种用要求。 5.1.2 生殖器官发育正常，有效乳头 12只以上。 5.1.3 无疝气，隐睾，无瞎乳头等遗传损症。 5.1.4 血缘清楚，系谱记录齐全。 5.2 体型外貌评定 由3名技术人员根据表 1规定，逐项打分，以平均分综合评定， 90～100分为一级， 80～89分为二级， 70～79分为三级。