ICS 65.020.30 DB51 备案号：28197-2010 四 川 省 地 方 标 准 DB 51/T 1107—2010 德昌水牛 Dechang buffalo 2010 - 06 - 01 发布 四川省质量技术监督局 2010 - 07 - 01 实施 发 布 DB51/T 1107-2010 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 品种特征特性 ...................................................................... 1 3 等级划分 .......................................................................... 2 附录A（规范性附录） 体尺体重测量方法与要求 .......................................... 5 附录B（资料性附录） 德昌水牛图片 .................................................... 6 DB51/T 1107-2010 前 言 本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准发布。 本标准由四川省畜禽繁育改良总站、凉山州畜牧站和德昌县畜牧局共同起草。 本标准起草人：王建文、傅昌秀、刘凌、马庆、卢烈强、张蓉、李强。 DB51/T 1107-2010 德昌水牛 1 范围 本标准规定了德昌水牛的品种特征特性和等级划分。 本标准适用于德昌水牛的品种鉴定和种牛等级评定。 2 品种特征特性 2.1 产地、分布 德昌水牛主产区为四川省凉山州安宁河流域的德昌、西昌、冕宁、会理、会东等县，分布于凉山全 州及攀枝花市郊各县。 2.2 体型外貌 德昌水牛的基础毛色为灰色，胁部、大腿内侧及腹下处渐浅，有“白胸月”。鼻镜颜色为褐色，眼 睑、乳房颜色为粉色。蹄角色为黑褐色。被毛为贴身短毛、稀疏。头短宽，额宽广而稍隆起，颜面部较 长而直。耳平伸，耳壳薄，耳端较圆。角为大园环，角根粗。肩峰较小，颈垂及胸垂小。公牛颈粗短， 母牛颈细长，颈肩结合良好。体躯紧凑，背腰平直，胸深宽，前躯发育良好，中躯及后躯发育中等，四 肢粗壮端正。尻部短而斜，尾长至后管，尾扫较小，尾梢颜色为灰色。 2.3 生产性能 2.3.1 生长发育 初生重20kg～26kg。一岁体重达成年体重的35%～40%，二岁体重达成年体重的55～65%，三岁体重 达成年体重的70%～78%。成年牛平均体重为公牛485kg、母牛440kg。 2.3.2 产肉性能 在放牧条件下，成年公牛宰前体重529kg，屠宰率42.3%，净肉率34.3%，骨肉比1:4.25；成年母牛 宰前体重470kg，屠宰率41.5%，净肉率31.6%，骨肉比1:3.18。 2.3.3 役用性能 2岁～3岁开始使役，每天耕作7h～8h，耕地1.5亩～2.5亩。成年公牛最大挽力平均445.6kg，占体 重78.6%；成年母牛最大挽力平均464kg，占体重74.7%；阉牛最大挽力平均553kg，占体重84.7%。 2.3.4 繁殖性能 德昌水牛性成熟年龄为公牛30月龄～36月龄、母牛18月龄～24月龄，初配年龄为公牛36月龄～42 月龄、母牛30月龄～36月龄。一年四季均可发情配种，7月～10月为发情旺季。母牛发情周期22d～35d， 妊娠期324d左右。母牛繁殖年限15岁，一般3年2胎。公牛利用年限15岁。 3 等级划分 DB51/T 1107-2010 3.1 体形外貌 按表1评出总分，再按表2评定等级。 表1 体型外貌评分 评 项 目 体质结实，结构匀称，背腰平直，四肢粗壮端正。公牛颈粗短，母 整体结构 体 牛颈细长，颈肩结合良好。 前躯发育良好，胸深宽，体躯紧凑，腹圆大充实。公牛腹部紧凑， 躯 母牛腹大不下垂。尻长而宽，臀部肌肉丰满。 生殖器官、乳房 公牛睾丸发育良好，匀称。包皮整洁，无脐垂。母牛乳房发育好， 四个乳区匀称，乳头分布均匀。 公牛 母牛 30 30 30 30 20 20 肢、蹄 四肢粗壮，系短而有力；蹄圆大，蹄质坚实。 15 15 被 被毛稀而短，毛色为灰色。 5 5 100 100 毛 合计 表2 3.2 分 鉴定要求 体型外貌等级评定 性别 特 一 二 三 公牛 85～100 80～84 75～79 70～74 母牛 80～100 75～79 70～74 65～69 体重、体尺 按附录A体尺体重测量方法进行测定，按表3规定评定体重等级，按表4规定评定体尺等级。 表3 体重等级评定 单位为千克 公 年 牛 母 牛 龄 特 一 二 三 特 一 二 三 5岁 625 555 485 415 580 510 440 370 4岁 520 460 400 340 520 460 400 340 3岁 470 410 350 290 470 410 350 290 2岁 390 340 290 240 380 330 280 230 1岁 280 230 180 130 270 220 170 120 表4 体尺等级评定 单位为厘米 DB51/T 1107-2010 公 年 龄 5岁 牛 母 牛 等级 体高 体斜长 胸围 体高 体斜长 胸围 特 145 173 229 143 170 222 一 140 164 217 138 160 211 二 135 155 205 133 150 200 三 130 146 193 128 140 189 特 144 163 216 142 163 213 一 139 155 205 137 155 203 二 134 147 194 132 147 193 三 129 139 183 127 139 183 特 142 161 205 141 158 205 一 137 153 195 136 150 195 二 132 145 185 131 142 185 三 127 137 175 126 134 175 特 135 152 198 133 150 196 一 130 144 188 128 142 186 二 125 136 178 123 134 176 三 120 128 168 118 126 166 特 118 132 165 116 131 164 一 113 125 155 111 124 154 二 108 118 145 106 117 144 三 103 111 135 101 110 134 4岁 3岁 2岁 1岁 3.3 综合评定 3.3.1 根据体型外貌、体重和体尺三项等级结果按表 5 规定进行综合评定。若有系谱资料，参考其父 母等级。父母双方综合评定等级均高于本身等级两级者，可提升一级。 3.3.2 公、母牛投产后的综合评定参考其后代品质。后代综合评定等级高其两级者，可提升一级。 DB51/T 1107-2010 表5 综合等级评定 单项等级 综合等级 特 特 特 特 特 特 一 特 特 特 二 一 特 特 三 二 特 一 一 一 特 一 二 一 特 一 三 二 特 二 二 二 特 二 三 二 特 三 三 三 一 一 一 一 一 一 二 一 一 一 三 二 一 二 二 二 一 二 三 二 一 三 三 三 二 二 二 二 二 二 三 二 二 三 三 三 三 三 三 三 DB51/T 1107-2010 附 录 A （规范性附录） 体尺体重测量方法与要求 A.1 测量用具 测量体高用测杖，测量体斜长和胸围用皮尺，称重用磅称。测量前应校正测量用具。 A.2 测量姿势 测量体尺时，让牛只自然站在平坦地上，前后肢和左右肢分别在一直线上，头部自然前伸，头颈与 背线呈一直线。 A.3 测量部位 体高：耆甲最高点到地面的垂直距离。 体斜长：从牛左侧肩端前缘到坐骨结节后缘。 胸围：在肩胛骨后缘量取牛胸部的垂直周径。 A.4 称重 早上空腹时进行。不具备称重条件时，按（A.1）式计算体重： 2 w=90×h ×b…………………………………………………………（A.1） 式中： w——体重，单位为千克（㎏）； h——胸围，单位为米(m)； b——体斜长，单位为米(m)。 DB51/T 1107-2010 AA 附 录 B （资料性附录） 德昌水牛图片 a 图 B.1 德昌水牛公牛 a 图 B.2 德昌水牛母牛 _________________________________