ICS 65.020.30 B 43 备案号： 四 DB51 川 省 地 方 标 准 DB51/T 962—2009 宣汉黄牛 XuanHan Cattle 2009-06-02 发布 四川省质量技术监督局 2009-06-10 实施 发布 DB51/T 962—2009 目 次 前言 ................................................................................. II 1 范围 ................................................................................ 1 2 品种特征特性 ........................................................................ 1 3 等级划分 ............................................................................ 1 附录A （规范性附录） 体尺体重测量方法 ................................................. 5 A.1 测量用具 .......................................................................... 5 A.2 测量姿势 .......................................................................... 5 A.3 测量部位 .......................................................................... 5 A.4 称重 .............................................................................. 5 附录B （资料性附录） 宣汉黄牛图片 ..................................................... 6 I DB51/T 962—2009 前 言 为适应市场经济发展，进一步推动宣汉黄牛的标准化进程，特制定本标准。 本标准按照GB／T1.1-2000《标准的结构和编写规则》和GB／T1.2-2002《标准中规范性技术要素内 容的确定方法》编制。 本标准附录A为规范性附录, 附录B为资料性附录。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省畜禽繁育改良总站、宣汉县畜牧局、达州市畜禽品种改良站。 本标准主要起草人：王建文、赵益元、桂成、赵纯超、李强、杨青山。 II DB51/T 962—2009 宣汉黄牛 1 范围 本标准规定了宣汉黄牛的品种特征特性和等级划分。 本标准适用于宣汉黄牛的品种鉴定和种牛等级评定。 2 品种特征特性 2.1 特性 宣汉黄牛属四川优良地方品种，对山区有良好的适应性，具有性情温驯、产肉量高和肉质细嫩的优 良特性。 2.2 体型外貌 宣汉黄牛体躯紧凑细致，被毛细而稀短，毛色以全身黄毛为主。角型以角尖向上向前弯曲的“照阳 角”为主。前躯发育良好，胸深。中躯较短,结实紧凑；背腰平直,腹大不下垂。尻部较长略斜。四肢细 长，蹄质坚实。公牛头粗重，颈粗短，垂皮发达，鬐甲高而丰满。母牛头清秀，颈较细长，耆甲低而薄。 2.3 生产性能 2.3.1 生长发育 公犊初生重13kg～15kg，母犊初生重14kg～16kg。6月龄公犊体重80kg～95kg,平均日增重442g；母 犊体重70kg～84kg,平均日增重394g。1岁至4岁公牛平均每年增重59.7kg，母牛平均每年增重51.8kg。 2.3.2 产肉性能 在农户饲养条件下，成年公牛体重330kg～380kg,屠宰率51%～53%，净肉率 40%～42%；11肋骨肌肉 样含蛋白质19.0%～22.4%、脂肪5.1%～7.5%、灰分1.3%～1.4%。成年母牛体重290kg～332kg,屠宰率44%～ 50%，净肉率35.5%～45.3%；11肋骨肌肉样含蛋白质19.0%～22.3%、脂肪3.9%～8.3%、灰分1.1%～1.4%。 2.3.3 繁殖性能 性成熟年龄12月龄～18月龄。公牛初配年龄24月龄，母牛初配年龄24月龄～30月龄。母牛一年四季 均可繁殖，发情周期平均22d，妊娠期平均281d，一般三年产犊2头,犊牛成活率98%。 3 等级划分 3.1 体型外貌 按表1规定评出总分，再按表2评定等级。 表1 体型外貌评分 项目 鉴定要求 整体 外貌特征明显，结构匀称，肌肉丰满。公牛头粗重，颈粗短，垂皮发达，鬐甲 结构 高而丰满。母牛头清秀，颈较细长，耆甲低而薄。 体躯 生殖器官 和乳房 评分 公牛 母牛 30 30 30 30 15 15 前胸发达，肋骨开张，中躯较短，背腰平直。公牛腹部紧凑，母牛腹大不下垂。 尻长而宽，臀部肌肉丰满。 公牛睾丸发育匀称，无脐垂。母牛乳房发育良好，四个乳区匀称，乳头分布均 匀。 1 DB51/T 962—2009 肢蹄 四肢强健，肢势端正，蹄质坚实，蹄叉紧合，运步稳健。 15 15 被毛 全身被毛细而稀短，有光泽，颜色呈黄色。 10 10 100 100 总分 表2 3.2 体型外貌等级评定 性别 特 一 二 三 公牛 85～100 80～84 75～79 70～74 母牛 80～100 75～79 70～74 65～69 体重、体尺 按附录A体尺体重测量方法进行测定，按表3规定评定体重等级，按表4规定评定体尺等级。 表3 体重等级评定 单位为千克 公 年 牛 母 牛 龄 特 一 二 三 特 一 二 三 5岁 470 425 380 335 390 360 330 300 4岁 435 395 355 315 340 315 290 265 3岁 350 315 280 245 290 265 240 215 2岁 270 240 210 180 230 205 180 155 1岁 185 165 145 125 155 140 125 110 表4 体尺等级评定 单位为厘米 公 年 龄 5岁 4岁 牛 母 牛 等级 体高 体斜长 胸围 体高 体斜长 胸围 特 130 156 182 122 150 176 一 125 148 176 118 142 170 二 120 140 170 114 134 164 三 115 132 164 110 126 158 特 123 147 172 118 139 169 一 119 141 166 114 133 163 二 115 135 160 110 127 157 2 DB51/T 962—2009 三 111 129 154 106 121 151 特 116 135 164 112 128 158 一 113 130 157 109 123 151 二 110 125 150 106 118 144 三 107 120 143 103 113 137 特 111 122 145 107 118 140 一 108 117 140 104 113 135 二 105 112 135 101 108 130 三 102 107 130 98 103 125 特 102 110 134 100 108 125 一 100 107 129 98 104 120 二 98 103 124 96 100 115 三 96 100 119 94 96 110 3岁 2岁 1岁 3.3 综合评定 3.3.1 根据体型外貌、体重和体尺三项等级结果按表 5 规定进行综合评定。若有系谱资料，参考其父 母等级。父母双方综合评定等级均高于本身等级两级者，可提升一级。 3.3.2 公母牛投产后的综合评定参考其后代品质，后代综合等级高其两级者，可提升一级。 表5 表 5 综合等级评定 单项等级 综合等级 特 特 特 特 特 特 一 特 特 特 二 一 特 特 三 二 特 一 一 一 特 一 二 一 特 一 三 二 特 二 二 二 特 二 三 二 特 三 三 三 一 一 一 一 一 一 二 一 一 一 三 二 一 二 二 二 一 二 三 二 一 三 三 三 3 DB51/T 962—2009 二 二 二 二 二 二 三 二 二 三 三 三 三 三 三 三 4 DB51/T 962—2009 附 录 A （规范性附录） 体尺体重测量方法 A.1 测量用具 测量体高用测杖，测量体斜长和胸围用皮尺，称重用磅秤。测量前须校正测量用具。 A.2 测量姿势 测量体尺时，让牛只自然站在平坦地上，前后肢和左右肢分别在一直线上，头部自然前伸，头颈与 背线呈一直线。 A.3 测量部位 体高：耆甲最高点到地面的垂直距离。 体斜长：从牛左侧肩端前缘到坐骨结节后缘。 胸围：在肩胛骨后缘量取牛胸部的垂直周径。 A.4 称重 早上饲喂前称重（母牛应空怀）。不具备称重条件时，可按下列公式估算体重： 2 w=h ×b/10800 式中： w——体重，单位为千克（㎏）； h——胸围，单位为米(m)； b——体斜长，单位为米(m)。 5 DB51/T 962—2009 附录 B （资料性附录） 宣汉黄牛图片 图 B.1 宣汉黄牛公牛 图 B.2 宣汉黄牛母牛 6