冬 ICS 65.020.20 DB4452 B 43 备案号： 揭 阳 市 地 方 标 准 DB 4452/T 16-2022 —2003 商品瘦肉型猪饲养技术操作规程 Technical operation procedures for raising commercial Lean Swines 2022-08-18 发布 2022-11-18 实施 揭阳市市场监督管理局 发布 DB 4452/T 16-2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由揭阳市农业农村局提出。 本文件起草单位：普宁市动物卫生监督所。 本文件主要起草人：陈钢舰、黄凯华、陈荣真、房志饶、许文城、庄秋文。 本文件为首次发布。 I DB 4452/T 16-2022 商品瘦肉型猪饲养技术操作规程 1 范围 本文件规定了商品瘦肉型猪饲养的术语、饲养管理、营养标准、瘦肉测定等内容。 本文件适用于揭阳市范围内商品瘦肉型猪的饲养。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文 件。 GB 10647 饲料工业术语 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 25883 瘦肉型种猪生产技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 术语 GB 10647 规定的和 NY/T 825 中第 2 章及下列术语适用于本规程。 3.1 瘦肉型猪 lean swine 指瘦肉占胴体重的 56%以上，胴体膘厚 2.4 ㎝以下，体长大于胸围 15 ㎝以上的猪。 3.2 自由采食 at libitum 指单个猪或群体猪自由接触饲料的行为。 3.3 粗蛋白 crude protein 饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白两部分，后者包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。 （在 常规分析中，用凯氏法测定饲料中含氮量（%），再乘以系数 6.25，即得到该饲料中粗蛋白的含量）。 3.4 消化能 digestible energy(DE) 从饲料总能中减去粪能后的能值，指饲料可消化养分所含的能量亦称“表观消化能” （ADE）。以 MJ/ ㎏或 Mcal/kg 表示。 3.5 1 DB 4452/T 16-2022 料肉比 feed meat ratio 指每增长 1kg 体重与所需要消耗饲料重量的比例。 3.6 瘦肉率 lean meat percentage 瘦肉重占胴体重（皮重+骨重+肥肉重+瘦肉重）的百分比。 4 饲养管理 4.1 饲养温度 哺乳仔猪 1 日龄～3 日龄的适宜温度为 30℃～32℃；4 日龄～7 日龄的适宜温度为 28℃～30℃；8 日龄～25 日龄的适宜温度为 25℃～28℃；断乳仔猪的适宜温度为 22℃～25℃；育肥猪的适宜温度为 17℃～22℃。 4.2 饲养湿度 仔猪舍适宜的相对湿度为 60%～70%；生长育肥猪舍适宜的相对湿度为 65%～75%；种公猪舍、种母 猪舍适宜的相对湿度为 70%～80%。 4.3 饲养密度 舍内饲养密度为：种公猪 6 ㎡/头～8 ㎡/头；空怀母猪 2.5 ㎡/头～3 ㎡/头;妊娠母猪 2.5 ㎡/头～3 ㎡/头；哺乳母猪 6 ㎡/头～8 ㎡/头；保育猪 0.3 ㎡/头～0.4 ㎡/头；育成猪 0.5 ㎡/头～0.8 ㎡/头；育 肥猪 0.8 ㎡/头～1.1 ㎡/头。 4.4 饲喂方法 仔猪 7 日龄后开始补料诱食，做到少喂多餐，晚间补添一次料，每天补料 4 次～6 次。25 日龄断乳 仔猪做到少喂多餐，每天 4 次～5 次，持续 3d～5d，之后进入自由采食状态；育成猪每天喂 3 次～4 次； 育肥猪每天喂 3 次。全天供给卫生清洁饮水。 4.5 换料 在不同生长阶段需要换料时，前后两种饲料要有 5d～7d 的交叉过度期，按 7:3、5:5、3:7 逐步进行。 4.6 猪舍卫生 猪舍卫生应符合 NY/T 388 的规定。 4.7 饲料卫生 应符合GB 13078的规定。 5 饲养要求 5.1 妊娠期 母猪妊娠期平均为 114d。 5.2 2 繁殖周期 DB 4452/T 16-2022 母猪繁殖周期平均为 150d，平均年产 2.30 窝。 5.3 产仔数 母猪产仔数平均 11 头/窝；育成数 10 头以上。 5.4 初生重 仔猪初生个体重量平均 1.5kg/头。 5.5 成活率 哺乳期育成率为 97.5%；保育期仔猪成活率 98%；育肥期成活率为 99%。 6 营养需要量 6.1 各生长期、空怀母猪、哺乳母猪及种公猪的全价日粮消化能及粗蛋白需要量 各阶段的需要量应符合下列规定： ──哺乳阶段（7～25 日龄）：消化能 3.32Mcal/kg，粗蛋白 22.7%； ──保育阶段（25～70 日龄）：消化能 3.2Mcal/kg，粗蛋白 19.7%； ──育成阶段（70～120 日龄） ：消化能 3.18Mcal/kg，粗蛋白 17.2%； ──育肥阶段（120～160 日龄）：消化能 3.18Mcal/kg，粗蛋白 14.8%； ──空怀及妊娠母猪：消化能 2.98Mcal/kg，粗蛋白 14.1%； ──哺乳母猪：消化能 3.16Mcal/kg，粗蛋白 17.2%； ──种公猪：消化能 3.08Mcal/kg，粗蛋白 13.4%。 6.2 其它营养需要量以及饲料配方 参见附录 A。 7 生长性能 出生至 25 日龄断奶平均体重 7.3kg；70 日龄平均体重 25kg；120 日龄平均体重 55kg；160 日龄平 均体重 105kg；体重 25kg～105kg 阶段平均日增重 0.89kg，每增重 1kg 耗料 2.5kg，在正常饲养情况下， 生长育肥猪全生长期肉料比为 1:2.8 左右。 8 免疫 根据本地区疫病流行情况，猪群动态，制定免疫程序，参见附录 B。 9 胴体及瘦肉的测定 9.1 宰前活重 宰前空腹 24h 用磅秤称取，单位为 kg。 9.2 胴体重 3 DB 4452/T 16-2022 在猪放血、煺毛后，用磅秤称取去掉头、蹄、尾和内脏（保留板油、肾脏）的两边胴体重量，单位 为 kg。去头部位在耳根后缘及下颌第一条自然皱纹处，经枕寰关节垂直切下。前蹄的去蹄部位在腕掌 关节，后蹄在跗关节，去尾部位在尾根紧贴肛门处。 9.3 屠宰率、瘦肉率 160 日龄出栏的育肥猪 105kg，屠宰率≥66%，瘦肉率≥61%。 10 日常管理要求 10.1 肉猪饲养实行全进全出制度 每栋猪舍饲养同一日龄批次的肉猪，同时出栏。 10.2 巡检制度 技术管理人员、兽医人员在巡查不同日龄猪群的生长、健康与管理情况时，应在进入猪舍时严格消 毒，从低日龄到高日龄进行巡查。 10.3 消毒制度 猪舍工具应固定，不得互相串用，进猪舍所有用具必须消毒。 10.4 隔离淘汰制度 弱猪应隔离饲养，病猪、残猪应由兽医进行诊治，及时淘汰无经济价值的猪。需要淘汰、处理的可 疑病猪，应采取不让血液和浸出物散播的方法进行扑杀，不能在猪场内解剖病猪、死猪。死猪和无治疗 价值的病猪应按农业部门有关病死动物无害化处理的技术规范作无害化处理。猪场禁止出售病猪死猪。 10.5 废弃物处理 应符合 GB 18596 畜禽场污染物排放标准，猪舍废弃物处理应实行减量化、无害化和资源化原则。 对垫料、粪便、过期兽药、过期疫苗及包装瓶等要进行无害化处理。 11 建立台账记录 建立养殖档案，内容包括养殖场平面规划图、免疫程序、生产记录（按日或变动记录），饲料、饲 料添加剂和兽药使用记录、免疫记录、诊疗记录、防疫监测记录和病死畜禽无害化处理记录，并保存 2 年以上。 4 DB 4452/T 16-2022 附录 A (资料性) 商品瘦肉型猪饲料配方及营养水平 见表 A.1。 表 A.1 商品瘦肉型猪饲料配方及营养水平 时期 种公猪 哺乳母猪 空怀及妊 娠母猪 哺乳仔猪 保育猪 (10kg～ 20kg) 育成猪 (20kg～ 60kg) 育肥猪 (60kg～ 105kg) 玉米（%） 58.5 55 53.5 60 55 59.2 64 豆粕（%） 7 13 7 25 18 16 9.5 小麦麸（%） 10.5 7 10.6 0 5 7 8 鱼粉（%） 2.2 6 2.5 7.3 8 4.5 4 磷酸氢钙（%） 0.5 0.8 0.6 0.9 0.4 0.5 0.3 食盐（%） 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 石粉（%） 0.9 0.5 0.5 0.5 0.6 0.5 0.4 草粉（%） 5 3 11 1.2 3 3 次粉（%） 15 14.4 14 11.5 9 10.5 饲料原料 酵母粉（%） 3 脱脂奶粉（%） 3 每千克饲料主要养分含量 消化能 Mcal/㎏ 3.08 3.16 2.98 3.32 3.22 3.18 3.18 粗蛋白（%） 13.4 17.2 14.1 22.7 19.7 17.2 14.8 钙（%） 0.69 0.77 0.68 0.88 0.75 0.63 0.5 磷（%） 0.56 0.74 0.59 0.8 0.7 0.63 0.55 食盐（%） 0.4 0.4 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 赖氨酸（%） 0.61 0.92 0.66 1.36 1.11 0.9 0.73 蛋氨酸+胱氨酸 （%） 0.44 0.57 0.45 0.77 0.65 0.57 0.49 5 DB 4452/T 16-2022 附录 B （资料性） 商品猪、种母猪、种公猪免疫程序 商品猪、种母猪、种公猪免疫程序分别见表 B.1、表 B.2、表 B.3。 表 B.1 免疫时间 疫苗名称 接种方式 2 日龄 猪伪狂犬基因缺失弱毒疫苗 滴鼻 7 日龄 猪喘气病灭活疫苗 注射 15 日龄 猪圆环病毒灭活苗 注射 22 日龄 猪瘟活疫苗 注射 高致病性猪蓝耳病灭活疫苗 注射 猪圆环病毒灭活苗 注射 口蹄疫灭活疫苗 注射